Čuva kosti, smanjuje rizik od bolesti, a naša ga crijeva obožavaju i sve to osigurano je u samo jednoj šalici top povrća

Daju potporu tijelu, omogućuju nam stajanje, kretanje, skladište su minerala poput kalcija i fosfora, ali i čuvaju od ozljeda naše vitalne organe - srce, pluća i mozak. Dobro zdravlje naših kostiju je izuzetno važno, a u njihovom jačanju i sprječavanju bolesti poput osteoporoze puno mogu pomoći neke namirnice iz naše kuhinje.

Lisnati kelj sadrži obilje kalcija, kalija i vitamina K

SHUTTERSTOCK

Povrće broj jedan

Dakako, riječ je o povrću koje je korisno za zdravlje kostiju, međutim, dijetetičarka Marissa Karp ipak daje značajnu prednost jednoj skupini. Riječ je o zelenom lisnatom povrću poput kelja, špinata i blitve. No, posebno se izdvaja zeleni lisnati kelj, samo jedna šalica ovog povrća sadrži otprilike 270 miligrama kalcija, što je ekvivalentno količini koja se nalazi u 225 grama grčkog jogurta. Ovo su, ističe Karp, važni podaci jer je kalcij ključan za jačanje kostiju. Naime, više od 99 posto kalcija u našem tijelu nalazi se u kostima, što naglašava njegovu vitalnu ulogu za cjelokupno zdravlje kostiju.

- Osim toga, šalica kuhanog lisnatog kelja sadrži skoro 800 mikrograma vitamina K, što predstavlja više od 800 posto preporučene dnevne doze - objašnjava Karp i dodajte da vitamin K igra ključnu ulogu u održavanju ravnoteže kalcija u tijelu, čime postaje izuzetno važan za zdravlje kostiju.

Naime, niske razine vitamina K povezane su s povećanim rizikom od osteoporoze i prijeloma. Očuvanju kalcija u kostima pomaže i kalij kojeg u lisnatom kelju ima oko 220 miligrama. Kako pridonosi zdravlju kostiju, povrće pridonosi i ostatku tijela. Bogato je antioksidansima, što znači da pomaže u smanjenju upala i smanjuje rizik od kroničnih bolesti. Također, povrće sadrži značajnu količinu vlakana, što doprinosi pravilnoj probavi i potiče zdrave crijevne bakterije.

Zdravija opcija tortilja

SHUTTERSTOCK

Kako ih uvesti u prehranu

S obzirom na to koliko je povrće korisno za kosti i opće zdravstveno stanje, evo nekoliko savjeta kako u svoju prehranu uključiti više ovog hranjivog bilja:

• Lisnati kelj dodajte juhama i gulašima
• Koristite ga kao bazu za zdrave tortilje.
• Probajte ga u pestu u kombinaciji sa svježim bosiljkom.
• Pirjajte ga kao prilog - Pomiješajte ovo povrće s češnjakom, maslinovim uljem i limunovim sokom i dobit ćete dobiti ukusan prilog koji se dobro slaže s bilo kojim proteinom.
• Kuhanje u woku – kada se kuha u woku lisnati kelj će omekaniti i postati sočan, a dodatno ga možete začiniti raznim umacima i začinima po želji