Svi su ludi za paštom!

Od Zagreba preko Istre do Splita, pašta za van postala je novi favorit za brzi ručak, evo nekoliko provjerenih adresa

Izdvojili smo nekoliko mjesta koja je pripremaju svježe i ozbiljno

Piše:

Dobra hrana

Objavljeno: 8. kolovoza 2026. 08:00

Posljednjih se mjeseci u gradovima diljem Hrvatske, ponajviše u Zagrebu, otvaraju lokali koji nude paštu za van. Format je već dugo prisutan po europskim gradovima, osobito u Italiji, gdje se svježa tjestenina u kartonskim kutijama prodaje na ulici i jede u hodu, na stepenicama, u parku ili na putu prema poslu. U Veneciji se takva pašta može kupiti već od pet eura, a slična se ponuda posljednjih godina proširila i izvan Italije.

Taj se format sada polako udomaćuje i kod nas, kroz male lokale s kratkim jelovnikom i nekoliko varijanti tjestenine koje se pripremaju brzo, ali ne nužno površno. U nastavku donosimo popis takvih novih mjesta.

Pašta Eat & Shop

Pašta Eat & Shop otvorena je početkom godine na uglu Harambašićeve i Zvonimirove, na mjestu kroz koje dnevno prolazi velik broj ljudi. Iza projekta stoji Adrijan Mamlić, osnivač pivnice Bir, kuhar koji je radio u londonskim kuhinjama Gordona Ramsayja, Ivy Chelsea Gardena i Smokestaka.

U malom lokalu proizvode svježu tjesteninu i kuhaju umake, a na jelovniku su klasici poput carbonare i bolognesea, lazanja te nekoliko salata. Tjestenina se priprema od kombinacije durum brašna i brašna tipa 00, a osim talijanskih sireva, brašna i rajčica, namirnice nabavljaju od lokalnih proizvođača. Porcije su obilne, a cijene zasad ostaju u okviru svakodnevnog ručka.

Pašta Eat & Shop zamišljen je ponajprije kao mjesto za brz obrok, no u njemu se može i sjesti za nekoliko stolova te kupiti dio proizvoda iz ponude. Na policama su brašna, pelati, gotovi umaci, pesto, riža, maslinova ulja, ocat i vino, a svježa tjestenina može se ponijeti i za kućnu pripremu.

Nedavno su dodatno osvježili jelovnik novim sezonskim jelima, među kojima su puttanesca sa stracciatellom, al limone s tartarom od kozica te ravioli sa stracciatellom, mortadelom i pestom od pistacija. Noviteti su dobro pogođeni, osobito ljetne kombinacije koje su lakše. Paštu Eat & Shop svakako preporučujemo za posjet.

ADRESA: Ul. Augusta Harambašića 31, Zagreb

Made In Pasta

Made in Pasta mali je lokal na Trešnjevci, otvoren sredinom ožujka. Iza njega stoji chef Romel Stelmah, koji je dio profesionalnog iskustva stekao u dublinskom restoranu The Pig’s Ear i zagrebačkom Dubravkinom putu. Tjesteninu rade pred gostima, a prostor zasad ima tek nekoliko mjesta za sjedenje.

Na jelovniku su domaći fusilli, tagliatelle, pappardelle, ravioli i druge vrste tjestenine, s umacima koji se oslanjaju na talijanske klasike. Stelmah ne pokušava izmišljati nova jela, nego poznate recepte izvesti precizno, uz talijanske sireve, suhomesnate proizvode i začine. Posebno su nam se svidjeli bucatini carbonara, pappardelle s ossobucom i ravioli, a vrijedi ostaviti mjesta i za tiramisu koji rade u nekoliko verzija.

Ponuda se mijenja sa sezonom, pa su posljednjih mjeseci uveli i trešnjamisu, ljetnu verziju tiramisua s domaćim trešnjama, kavom i maraschinom. Made in Pasta svakako preporučujemo za posjet, osobito ako ste na Trešnjevci i tražite ručak koji se može pojesti odmah ili ponijeti kući.

ADRESA: Ulica Franje Petračića 28, Zagreb

Pasta Rhymes

Ovih dana u centru Zagreba otvara se Pasta Rhymes, novi lokal sa svježom domaćom tjesteninom na uglu Petrinjske i Hatzove ulice. U ponudi će za početak biti osam jela od tjestenine, nekoliko salata i predjela sa svježe pečenom focacciom.

Na meniju će biti aglio e olio, bijeli ragu, mesni umaci, povrtne kombinacije i riblja jela. Tjesteninu, umake i focaccije pripremat će u vlastitoj proizvodnji, a koncept je prvenstveno zamišljen za narudžbe za van i dostavu.

Pasta Rhymes donosi i pomalo drukčiji vizualni identitet, s referencama na old-school hip hop, crno-crvenim interijerom i gramofonom na kojem će gosti moći birati ploče. Lokal ovih dana kreće s dostavom, dok se službeno otvorenje očekuje uskoro.

S obzirom na položaj na uglu Petrinjske i Hatzove, Pasta Rhymes ima dobre preduvjete za uspješan početak. Riječ je o prometnoj točki u centru grada, pa bi format svježe pašte za van ondje mogao pronaći svoju publiku. Bilo bi lijepo da se u Petrinjskoj napokon zadrži još jedan dobar lokal. Ulica je posljednjih mjeseci ostala bez nekoliko ugostiteljskih adresa, pa Pasta Rhymesu želimo sreću i dugu budućnost.

ADRESA: Ulica Pavla Hatza 5, Zagreb

Friška Pašta

Friška pašta mali je shop svježe tjestenine na pulskoj tržnici, otvoren kao nastavak restorana Padela na Rivi. Iza projekta stoje Nicol i Davor Miler, koji su prije dvije godine u Padeli počeli proizvoditi vlastitu tjesteninu za restoran, a zatim je odlučili ponuditi i kupcima koji je žele pripremati kod kuće.

U ponudi su tagliatelle, ravioli i različiti formati rađeni kroz brončane matrice, zbog čega imaju hrapaviju površinu i bolje primaju umak. Rade varijante s jajima, ali i one samo od semole i vode, a izbor se redovito mijenja. Posebno su zanimljivi ravioli s ricottom i granom, češnjakom i tikvicama, ‘ndujom, škampima te plava mafaldina obojena spirulinom.

Uz paštu prodaju gotove umake, pesto, specialty kavu i tiramisu, pa je moguće pokupiti sve za brz ručak. U samo nekoliko mjeseci proizvodnju su proširili i na opskrbu restorana i hotela u Puli i okolici, a već razmišljaju o otvaranju sličnih shopova u drugim istarskim gradovima. Riječ je o vrlo pozitivnom mjestu za Pulu koje srdačno preporučujemo.

ADRESA: Trg Prvog svibnja 2, Pula

Bigoli Fresh Pasta to go

Bigoli je mali lokal sa svježom tjesteninom za van u centru Splita, na adresi Priora Petra 8. Ime je dobio po bigolima, debljoj venecijanskoj tjestenini nalik špagetima, hrapave površine koja dobro zadržava umak.

Koncept je vrlo jednostavan. Tjestenina se naručuje na pultu, uzima u kutiji i jede u hodu, na obližnjoj rivi ili gdje već stignete. U malom prostoru ima tek nekoliko visokih stolaca, a pred lokalom se često stvara gužva.

Na meniju su klasici poput pomodora, pesta, amatriciane, cacio e pepe i bolognesea, uz dvije morske verzije, s plodovima mora te sipom i crnilom od sipe. Cijene se uglavnom kreću od 6,50 do 9 eura, što Bigoli čini praktičnom opcijom za brz ručak u centru Splita.

ADRESA: Ul. Priora Petra 8, Split

Cvita‘s Pasta to go

Cvita’s Pasta To Go prošlog se ljeta pojavila u Puli i Pazinu, u obliku malog food trucka koji radi svježu tjesteninu po narudžbi. Danas posluju na dvije lokacije, u Puli na adresi Jurja Žakna 3 te u Pazinu na parkiralištu Stop Shopa, a pulsku lokaciju moguće je pronaći i na Woltu i Glovu.

U ponudi su carbonara sa slaninom i žumanjkom, arrabbiata, umak od gljiva, Sicily s rajčicom, maslinama i sušenim rajčicama te frutti di mare. Uz umak se bira oblik tjestenine, među kojima su ručno rađeni špageti, mafaldine, fusilli i canestrini.

Cvita’s je dobra adresa kada se u Puli ili Pazinu traži brz tanjur tjestenine bez puno razmišljanja. Narudžbe pripremaju odmah, pa se pašta uzima vruća i svježa, a format food trucka dobro funkcionira za gablec, večeru za van ili obrok nakon posla.