Naša suradnica Željka Klemenčić nedavno je s nama podijelila recepte za slatke i slane zalogaje s masti, a među njima se našla i švapska pogača sa šljivama. Slastica koja se radi od tijesta s kvascem, a obavezan je dodatak i mast. Na vrh se zatim posipaju šljive, šećer, krušne mrvice i cimet, a rezultat je kolač koji vole svi za stolom, koji je istovremeno mekan i hrskav i koji će vas sigurno podsjetiti na neku od slastica u kojima se uživalo kada ste bili mlađi, možda pod drugim nazivom ili s mrvicu drugačijom kombinacijom. Recept vas čeka u nastavku.
Švapska pogača sa šljivama
Za tijesto vam treba:
3 dag svježeg kvasca
30 dag brašna
4 žlice masti
1 jaje
2 žlice šećera
2 dl mlijeka, malo soli
Nadjev:
75 dag šljiva
5 dag šećera
5 dag krušnih mrvica
1 žličica cimeta
Priprema:
Kvasac namrvite u malo mlakog mlijeka sa žlicom šećera i žlicom brašna pa pustite da se digne. U većoj zdjeli brašnu dodajte dignuti kvasac, 2 žlice masti, jaje, šećer i sol. Dodajte ostatak mlakog mlijeka i zamijesite mekano tijesto. Pokrijte i pustite da se diže na sobnoj temperaturi. Kad se udvostruči volumenom, premijesite pa razvaljajte otprilike centimetar debelo na veličinu lima u kojem ćete peći pogaču. Lim namastite i pospite brašnom pa na njega prebacite tijesto. Prekrijte krpom i pustite da se diže još pola sata. Tada tijesto premažite ostatkom masti, pospite mrvicama poprženima na masti pa gore poslažite očišćene šljive narezane na polovice ili četvrtine. Sve pospite šećerom pomiješanim s cimetom. Stavite u zagrijanu pećnicu pa pecite na 180 °C oko 35 minuta.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....