Napokon je krenula ona prava jesen, koja grize obraze i tjera nas da s dna ormara izvučemo kape, šalove i rukavice. Iskreno, jedva sam je dočekala jer to znači i da ću se vratiti kuhanju ovakvih toplih, utješnih jela. Ovo varivo napravila sam za večeru na jedan od ovih kišnih, hladnih dana i ispalo je prekrasno. Svi za stolom tražili su repete, a ostatke juhe skupljali smo svježe pečenim, još toplim kiselim kruhom. Trenutak koji ću sigurno zapamtiti. Jednu zdjelicu sam spremila za sutrašnju večeru i iskreno, jedva sam čekala doći doma da je ispraznim. Obožavam ovo varivo.
Lidija Lončarić
RECEPT: KREMASTO VARIVO S PILETINOM
Jednom tjedno nastojim pripremiti neko jelo koje će me barem na trenutak podsjetiti na more. No, kada vrijeme nije na mojoj strani, odlazak na tržnicu i svježe namirnice često zamijene smrznute opcije, a ovoga su puta izbor bile kozice. Da je ljeto, vjerojatno bih od njih napravila laganu salatu. No, jednako jednostavno, lagano, a opet toplo i utješno jelo krije se u dobrom rižotu. Volim ga upravo zato što ne traži puno, malo povrća koje se zatekne u hladnjaku, pelati, čaša vina i nekoliko osnovnih namirnica. U svega nekoliko koraka nastaje obrok koji je toliko bogat okusima da bi, čak i bez kozica, bio sasvim dovoljan za dobar ručak. Ovoga sam puta odlučila napraviti dvije stvari - ne štedjeti na vinu i, umjesto rajčica, uz rižoto poslužiti matovilac. A postoji još jedan sastojak koji nikako ne preskačem: krema od balzamičnog octa. Vjerujte mi, uz samo nekoliko njezinih kapi svaka salata postaje za nekoliko nijansi bolja, a samim time i cijeli ručak.
Teddea Senjanović
Svaki tjedan barem jednom jedem tjesteninu, a čim dođe jesen, njoki mi postaju savršena zamjena. Nekako imaju nešto nježno, mekano i utješno što mi puno više odgovara tijekom hladnih dana, kad sam većinu vremena kod kuće. Ovaj recept je osmislio moj nedjeljni frižider. Dućani nisu radili i nisam znala što bih mogla kuhati i onda sam našla gljive koje sam dan ranije kupila na tržnici, vrećicu špinata, a u vratima sam imala vrhnje za kuhanje. Našla sam i konzervu bijelog graha, koji u principu imam uvijek jer ga stavljam u sve. Nije mi se dalo prati puno posuđa, a u moju perilicu ne stanu veliki lonci, pa sam njoke skuhala u istoj dubokoj tavi s vrhnjem za kuhanje u kojoj sam ranije pripremila ostale sastojke i tako su bili posebno sočni. Ipak, ključnu razliku u ovom jelu rade na kraju dodane obilne količine parmezana.
Aja Marija Mlačić
RECEPT: NJOKI S GLJIVAMA I ŠPINATOM
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....