Trebat će vam:
1 veće pile
1 pakiranje mlinaca (500 g)
400 ml temeljca
1 limun
4 - 5 grančica timijana
100 g maslaca
Malo ulja
Sol i papar
Priprema:
Maslac ostavite na sobnoj temperaturi pa ga pomiješajte s timijanom i malo ulja. Pile natrljajte izvana i iznutra začinjenim maslacem te dodatno začinite soli i paprom. Limun dobro operite i narežite na veće komade pa ga stavite u pile. Na dno posude dodajte veće komade mrkve i luka. Na to položite pile i pokriveno ubacite u pećnicu na 180 °C. Pecite 1 - 2 sata, ovisno o veličini pileta. Pred kraj pečenja maknite poklopac ili foliju, potom vrućim temeljcem prelijte mlince, posolite ih i pustite da odstoje jednu minutu. Prebacite ih u posudu u kojoj se peče pile pa vratite meso i pecite još 20-ak minuta otkriveno. Poslužite uz sezonsku salatu.