Sezona mnogima najdražeg simbola ljeta - lubenice - u punom je jeku, a kako ne biste uzalud trošili novac i u hladnjaku gomilali nezrele, nedovoljno slatke, suhe ili čak trule komade, možete se poslužiti s nekoliko jednostavnih trikova. Jedan od vjerojatno najstarijih uključuje trešnju i kuckanje o lubenicu. Premda su mnogi uvjereni u učinkovitost ove metode, ona ponekad zna i zavarati pa se nerijetko, čak i nakon svih provjera, razočaramo u slatkoću i sočnost ovog ljetnog ploda. Kako biste bili sigurni u lubenicu koju kupujete, sve što trebate napraviti je zapravo daleko jednostavnije od spomenutih metoda. Naime, dovoljna će biti tek kratka provjera.

Marko Miščević/Cropix

Naime, svaka lubenica na sebi ima "prsten" ili mrlju pomalo žućke boje i okruglog oblika, dio koji je tijekom njenog rasta doticao tlo. U slučaju da je boja te mrlje bež ili žućkaste boje, lubenica je zrela. S druge strane pripazite ako je svjetlo-zelene ili bijele boje, tada lubenica vjerojatno još uvijek nije dovoljno zrela i takav plod najbolje je preskočiti. Također, kada lubenicu već imate u rukama, dobro je znati kako će teža lubenica uvijek biti bolji izbor jer sadrži više soka. S druge strane, lakši primjerci bi iznutra mogli biti suhi.

Cody Chan/Unsplash/

Budući da je doista teško prestati je jesti svježu, iz ruke, narezanu na jednostavne kriške, naša je preporuka da dio lubenice odmah odvojite za jedan od ukusnih deserata i jela. Vjerojatno i sami znate kako će lubenica dobro funkcionirati i u jednostavnoj salati, pokapana kvalitetnim maslinovim uljem u kombinaciji sa slanim sirom uz dodatak mente.

Pexels/

Salata od lubenice, rotkvica, naranče i kozjeg sira

Trebat će vam:
1 manji ljubičasti luk
par rotkvica
dvije veće kriške lubenice
sjeckani peršin
sol i papar
1 velika naranča
malo kozjeg sira
maslinovo ulje

Priprema:
Luk i rotkvice narežite na tanke listiće koristeći mandolinu. Lubenici maknite sjemenke i izrežite ju na srednje velike komade. Naranču ogulite i svaku krišku prepolovite na pola. Sve pomiješajte, dodajte sjeckani peršin, sol, papar i maslinovo ulje. Na vrh salate natrgajte kozji sir.