Ovo je najsočnija čokoladna torta! Vole je u cijelom svijetu, a za pripremu vam treba omiljeni napitak

Guinness, omiljeno irsko tamno pivo, poznat je po svojoj kremastoj teksturi i slojevitom okusu. Kada se koristi u kolaču, ne daje izražen pivski okus, već produbljuje aromu čokolade i daje biskvitu nevjerojatnu sočnost. Rezultat je torta koja je intenzivna, mekana i savršeno uravnotežena, upravo onakva kakva bi čokoladna torta trebala biti.

Manyakotic/Getty Images

Vizualno, ova slastica oponaša čašu Guinnessa: tamni biskvit predstavlja pivo, dok bijela, kremasta glazura podsjeća na njegovu prepoznatljivu pjenu. Upravo zato je posebno popularna za Dan svetog Patrika, kada se često ukrašava zelenim detaljima poput jestivih djetelina. Ali ako nas pitate, ovo je torta idealna za druženja, proslave, ali i obične dane kada želiti pojesti baš jedan sočan čokoladni desert.

Zanimljivo je i kako su ovakvi bogati, topli kolači često omiljeni britanski deserti, a priča se i kako ovaj kolač obožava Kate Middleton.

Manyakotic/Getty Images

Iako je Guinness najpoznatiji izbor, ova torta jednako uspijeva i s drugim tamnim pivima ili stoutovima. Za bezalkoholnu verziju možete koristiti tamno bezalkoholno pivo, okus će i dalje ostati bogat, a tekstura savršeno sočna.

RECEPT ZA GUINNESS TORTU

Trebat će vam:

Za biskvit:

250 ml Guinness piva (ili drugog tamnog piva)

250 g maslaca, narezanog na kockice

100 g tamnog kakaa u prahu

375 g šećera

2 velika jaja

150 ml kiselog vrhnja

2 žličice ekstrakta vanilije

275 g pšeničnog brašna

2 žličice sode bikarbone

Za kremu:

250 g krem sira

150 g šećera u prahu

1 žličica kukuruznog škroba

150 ml slatkog vrhnja za šlag (ili preostalog kiselog vrhnja)

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 180 °C i pripremite kalup za tortu promjera oko 23 cm – lagano ga premažite maslacem i obložite papirom za pečenje. U lonac ulijte pivo i dodajte maslac. Zagrijte na laganoj vatri dok se maslac ne otopi. Maknite s vatre, pa umiješajte kakao i šećer dok se ne sjedine.

U posebnoj zdjeli umutite jaja, kiselo vrhnje i vaniliju, a zatim tu smjesu dodajte u mješavinu s pivom. Postupno dodajte brašno i sodu bikarbonu, miješajući dok ne dobijete glatko tijesto. Ulijte smjesu u kalup i pecite 50–60 minuta – provjerite čačkalicom; mora izaći čista kad je torta gotova. Ohladite tortu potpuno u kalupu prije dodavanja kreme.

U zdjeli umutite krem sir sa šećerom u prahu i kukuruznim škrobom dok ne postane glatko. U drugoj zdjeli izradite slatko vrhnje, a zatim ga nježno umiješajte u krem sir. Namažite kremu preko potpuno ohlađene torte.

Manyakotic/Getty Images