Trebat će vam:
1 veći poriluk
400 g junetine
3 krumpira
2 mrkve
2 lovorova lista
svježi peršin
sol i papar
maslinovo ulje
Priprema:
Junetinu narežite na manje komade pa je zapecite na dobro zagrijanom maslinovu ulju. Neka poprimi boju sa svih strana. Maknite je s vatre, a na istu masnoću dodajte sitno sjeckani poriluk. Pirjajte pet minuta pa dodajte sjeckanu mrkvu, krumpir i lovorov list. Prelijte temeljcem ili vodom, dodajte malo timijana i drugih začina po želji, soli i papra te vratite meso. Kuhajte oko 40 minuta ili dok meso i povrće ne omekšaju, ovisi o veličini komada. Na kraju pospite svježim peršinom i poslužite toplo.