Ako ste ovog vikenda raspoloženi za nešto slatko, a mak vam je jedan od omiljenih okusa, imamo tri provjerena recepta koja vrijedi imati pri ruci. Od raskošnog cheesecakea u prhkom tijestu, preko sočnog kolača s jabukama do nešto ozbiljnije sourdough varijante makovnjače, ove će slastice zadovoljiti i velike ljubitelje maka i one koji ga inače ne biraju prvi. Tri recepta, tri potpuno različite ideje i dovoljno razloga da ovog vikenda zamiriše cijela kuhinja.
CHEESECAKE S MAKOM
Kada vam se jede makovnjača, ali biste i cheesecake, a dobro bi vam došao i komad fine pite od sira, napravite ovaj kolač i zasladite se na najljepši način. Recept za cheesecake s makom u prhkom tijestu s nama je podijelila naša suradnica Slavica Šagolj, pa možete biti sigurni da je provjeren i nekoliko puta testiran, a i mi možemo potvrditi da je u pitanju onaj jedan koji će vam ovog vikenda baš dobro doći. Svi ga vole, a uvijek ga možete ‘pojačati‘ i dodatkom sloja kuhanog šumskog voća ili, kad još malo zatopli, jagoda. Kako će tek to biti dobro!
KOLAČ S MAKOM I JABUKAMA
Tatjana Pisek Verlić, kuharica, slastičarka, slikarica... Žena koja je za Dobru hranu prošli Božić otkrila tajne blagdanskih kolača, otkrila nam je kako korak po korak napraviti najsočniji kolač s makom i jabukama.
Jednostavan recept moći će pratiti i oni koji jednostavno nemaju živaca za slastičarstvo, a baš bi htjeli ovaj vikend počastiti obitelj i prijateljem desertom koji će voljeti koliko ljubitelji maka, toliko i oni kojima mak nije prvi izbor. I naravno, ne morate čekati Božić da bi uživali u njemu.
RECEPT ZA KOLAČ S MAKOM I JABUKAMA
SOURDOUGH MAKOVNJAČA U FORMI ROLICA
Malo jesenskih i zimskih slastica može se mjeriti sa stvarno dobrim, mekim, pošteno punjenim i sočnim rolicama, a kada se u nadjevu, uz sveprisutni cimet, nađe nešto nama još bliže i poznatije kao što je mak, stvar postaje još malo bolja. Jednu takvu poslasticu napravio je i chef Ivan Tartaro.
Kada smo vidjeli fotografiju njegove varijante makovnjače, u formi sočne sourdough rolice, s hrskavim posipom od prhkog tijesta, sladoledom od kefira i mlijeka, sirupom od naranče i arancinima, odmah smo se zainteresirali i mladog, talentiranog chefa zatražili recept. On nam ga rado ustupio i, bez da previše kompliciramo i duljimo, ostavljamo ga u nastavku. Upozoravamo vas, prilično je zahtjevan i oduzet će vam dosta vremena, ali vjerujemo da će se na kraju sve itekako isplatiti.
RECEPT ZA SOURDOUGH MAKOVNJAČU U FORMI ROLICA
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....