Moj tata obožava mak, a ja pekmez od marelice. Ono što nam je zajedničko jest ljubav prema čokoladi, pa je nekako bilo najlogičnije napraviti kolač koji će zadovoljiti oboje. Riječ je o receptu za kolač koji moja mama često radi. Nekad u njega stavi mak, nekad rogač, ali kako god ga napravila, rezultat je uvijek odličan. Ipak, ono što kod ovog recepta najviše volim jest njegova jednostavnost - nema kompliciranih koraka ni posebnih tehnika, pa ga bez problema mogu napraviti i oni koji se baš ne snalaze najbolje u kuhinji (i naravno pritom razveseliti roditelje na jedan sasvim običan dan).

Kolač od maka i jabuka s čokoladnom glazurom

Za biskvit:
100 g brašna
200 g mljevenog maka
130 g šećera
5 jaja
200 ml mlijeka
100 ml ulja
3 do 4 jabuke
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
Za glazuru:
200 g čokolade za kuhanje
60 g maslaca
2 žlice mlijeka
Za premaz:
pekmez od marelice ili pekmez po želji
Priprema:
Mlijeko prokuhajte pa njime prelijte mljeveni mak i ostavite da se dobro natopi. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, a žumanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte ulje, natopljeni mak, brašno pomiješano s praškom za pecivo te naribane jabuke. Sve dobro sjedinite, a zatim lagano špatulom umiješajte snijeg od bjelanjaka kako bi smjesa ostala prozračna. Smjesu izlijte u srednje velik kalup i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 35 minuta. Ohlađeni kolač premažite pekmezom od marelice ili pekmezom po želji. Za glazuru na laganoj vatri otopite čokoladu za kuhanje, maslac i dvije žlice mlijeka. Miješajte dok ne dobijete glatku i sjajnu smjesu, pa je prelijte preko kolača i ravnomjerno razmažite. Kolač stavite u hladnjak na 15 do 20 minuta. Glazura će se dovoljno stisnuti, a ostati lijepo kremasta i mekana.