Već smo vam ranije pisali o londonskom Humble Crumble, slastičarnici koja je od jednog sasvim običnog deserta napravila pravi street food fenomen. Njihove tople, mirisne crumble kombinacije, poslužene u prepoznatljivim pastelno ružičastim čašicama, osvojile su društvene mreže, a redovi pred njihovim lokalima postali su prizor koji se u Londonu teško može zaobići.
I sami smo ih posjetili na Spitalfields Marketu i iz prve ruke provjerili zbog čega je ovaj jednostavan desert stekao toliku popularnost o čemu više možete pročitati ovdje.
No, osim pomno biranih sastojaka, raznih voćnih kombinacija i dodataka s kojima svatko može složiti svoju omiljenu čašicu, čini se da se dio čarolije krije i u načinu pripreme. Upravo su zato iz Humble Crumblea odlučili podijeliti nekoliko trikova kako kod kuće možete sami napraviti ovaj obožavani desert.
HRSKAVI VOĆNI CRUMBLE PREMA RECEPTU LONDONSKOG HUMBLE CRUMBLEA
Tajna savršeno hrskavog crumblea krije se u otopljenom maslacu i posipu koji se peče prije nego što se spoji s voćem.
Trebat će vam:
200 g glatkog brašna
100 g šećera
100 g maslaca
prstohvat soli
voće po izboru
Priprema:
Pećnicu zagrijte na 160 °C. Brašno, šećer i sol pomiješajte u zdjeli. Maslac otopite, dodajte suhim sastojcima i promiješajte dok ne dobijete mrvičastu smjesu.
Rasporedite mrvice po limu obloženom papirom za pečenje i pecite oko 13 minuta, dok ne poprime zlatnu boju.
Odabrano voće rasporedite u vatrostalnu posudu, prekrijte prethodno pečenim mrvicama i pecite još 35 minuta na 180 °C, dok voće ne omekša, a posip postane hrskav i zlatnosmeđ.
Naravno ako želite napraviti ultimativni comfort food baš kakav možete dobiti u slastičarnici Humble Crumble, na svoj crumble možete dodati i razne kreme poput one od vanilije ili npr. karamel. Mogućnosti su, uz malo mašte, zaista neograničene.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....