Kada sam počela kuhati ovo jelo, nisam imala nikakvu ideju gdje će me odvesti i kako će sve skupa na kraju izgledati. Krastavce sam, primjerice, na početku planirala utopiti u grčkom jogurtu i napraviti kremastu salatu, ali na kraju mi je trebalo neko jednostavno osvježenje na tanjuru pa su završili u toj, laganijoj formi. Pohance uvijek radim u fritezi na vrući zrak, i točno ovako marinirane u jogurtu, samo mijenjam začine. To me spašava nereda i sve je nekako taman gotovo kada završim s ostalim komponentama. Meni je ovo bio baš odličan ručak i rado bih ga ponovila. Samo, bojim se, kad opet krenem, završit ću u nekom drugom filmu...

Ljetni tanjur s pohancem iz pećnice

Trebat će vam:
1 pileća prsa
3 žlice krušnih mrvica
5 žlica grčkog jogurta
začini po želji (mljevena paprika, curry, kumin)
pola tikvice
3 mlada luka
1 manja konzerva slanutka
1 žlica bademova maslaca
1 režanj češnjaka
sok pola ili cijelog limuna
sol i papar
maslinovo ulje
1 krastavac
malo octa po želji
peršin po želji
Priprema:
Pileća prsa stavite u grčki jogurt, začinite s malo limunova soka, soli i papra, dodajte začine po želji, pa spremite u hladnjak na barem sat vremena. Za to vrijeme tikvicu narežite na prutiće, a mladi luk očistite i narežite na komade dužine prsta. U blender ubacite slanutak koji ste isprali, bademov maslac, limunov sok, sol i papar, dodajte malo vode i napravite namaz. Spremite ga u hladnjak do korištenja. Kada je meso odstajalo, uvaljajte ga u krušne mrvice koje ste lagano posolili. Pecite u pećnici ili fritezi na vrući zrak, pokapano s malo maslinova ulja. Za to vrijeme na tavi ispecite tikvicu i mladi luk. Začinite po želji. Krastavac nasjeckajte, posolite, pustite da otpusti višak tekućine pa ga začinite paprom, malo octa i sjeckanim peršinom. Kada su meso i povrće gotovi, na tanjur stavite umak koji ste napravili, dodajte povrće, meso i krastavac te poslužite kao bogat, zasitan obrok.