Bruschetta sa slanutkom

Težina pripreme: jako lagano

Vrijeme pripreme: 35 min

Broj osoba: 4

Sastojci

• 1 šalica kuhanog slanutka
• 1 patlidžan
• 5-6 cherry rajčica
• 1 manja crvena paprika
• bosiljak
• 1 luk
• peršinov list
• 2 češnja češnjaka
• sol i papar
• kokosovo ulje
• bijeli ili tamni kruh

Priprema

1. korak

Na kokosovom ulju zažutite luk, pa dodajte na male kockice narezanu papriku, patlidžan, te cherry rajčice. Dinstajte dok povrće ne omekša, a na pola kuhanja dodajte kuhani slanutak, peršinov list, bosiljak i sitno sjeckani češnjak. Posolite i popaprite.

2. korak

Kada povrće omekša i spoji se u gustu smjesu, promiješajte i maknite s vatre te poslužite na kratko prženim šnitama kruha koje pečene natrljajte češnjom češnjaka. Pokapajte maslinovim uljem, a ako želite po povrću možete naribati i meki masni sir ili staviti na svaku šnitu po plošku mozzarelle pa sve zapeći u pećnici.

Savjet: s ovim povrćem će se se slagati i tikvice, možete dodati i koju maslinu, a ako volite pikantno, dodajte malo ljute papričice.