Želite učiti kuhati u svjetskim gastronomskim školama? Prilika još kratko traje

Kuhari i slastičari s do pet godina iskustva rada u ugostiteljstvu mogu se do 2. studenoga u ponoć prijaviti za stipendije Raise the Bar. Program Coca-Cole HBC Adria omogućuje školovanje na međunarodnim gastronomskim učilištima, a uz stipendije za edukaciju, u ovom je ciklusu predviđena i mogućnost stažiranja za dio kandidata.

Prijave se podnose putem obrasca na mrežnoj stranici projekta Raise the Bar. Selekcija se odvija u dva kruga. U prvom će se procjenjivati motivacija kandidata, njihovo dosadašnje iskustvo i planovi profesionalnog razvoja, dok je drugi krug posvećen provjeri tehničkog znanja.

Znanje kandidata ocjenjivat će Hrvoje Kroflin iz restorana Mano2, Marko Gajski iz Lešić Dimitrija, Igor Gudac iz Brooma 44, Bruno Vokal iz Noela i Tea Mamut iz slastičarnice Oš kolač, uz predstavnike tima Raise the Bar. O rezultatima selekcije i procjeni žirija ovisit će hoće li odabrani kandidati dobiti stipendiju za školovanje ili priliku za stažiranje.

Ustupljeno

Ustupljeno

Učilište i program nisu unaprijed jednaki za sve stipendiste. Dobitnici će ih birati u suradnji s timom projekta, prema svojem iskustvu i području u kojem se žele dalje usavršavati.

Dosadašnji stipendisti školovali su se na učilištima Le Cordon Bleu u Turskoj, Engleskoj i Tajlandu, École Ducasse u Francuskoj te ALMA – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana. Takvo školovanje, uz praktično usavršavanje i upoznavanje drukčijih pristupa kuhanju i slastičarstvu, donosi i priliku za povezivanje s kolegama i profesionalcima iz drugih zemalja.

Ustupljeno

Ustupljeno

Coca-Cola HBC Adria dosad je kroz program stipendirala 21 kuhara i slastičara. Među njima su Stella Pasek, koja vodi kuhinju konobe Jakan V, te Marija Prša, slastičarka restorana Boškinac i dobitnica priznanja za slastičarku godine prema izboru Dobrih restorana. Nekadašnji stipendisti rade i u ugostiteljskim objektima poput Lemongardena, Lešić Dimitrija i Celea.

Stipendije su dio projekta Raise the Bar, koji je Coca-Cola HBC Adria pokrenula radi dodatnog obrazovanja i razvoja vještina u ugostiteljstvu i turizmu. Projekt obuhvaća i Akademiju za konobare, barmene, bariste i voditelje ugostiteljskih objekata te Raise the Bar Youth, namijenjen učenicima završnih razreda ugostiteljskih i turističkih škola. Ove je godine dobio i Bartenders’ Choice Award za doprinos barskoj industriji.