Restoran VIRA by Hrvoje Zirojević, smješten u sklopu Aminess Laurel Khalani Hotela 5*, dodatno osnažuje svoj tim dolaskom renomiranog chefa Erika Ivkovića. Na poziciji head chefa, Ivković će pod mentorstvom Hrvoja Zirojevića sudjelovati u daljnjem razvoju gourmet koncepta, s ciljem podizanja standarda fine dininga u Makarskoj.
Kako kažu iz Aminessa, Erik Ivković u VIRU donosi bogato međunarodno iskustvo stečeno u nekim od najboljih svjetskih restorana. Njegov profesionalni put obilježen je radom u kuhinjama koje nose visoka svjetska priznanja, uključujući i slovensku Hišu Franko s tri Michelinove zvjezdice, zatim restoran Disfrutar u Barceloni, također nositelju tri Michelinove zvjezdice, koji trenutno nosi titulu najboljeg restorana na svijetu. Ivković je kulinarske vještine usavršavao i u berlinskom restoranu Horvath s dvije Michelinove zvjezdice te pariškom Le Chiberta avec Guy Savoy koji nosi jednu Michelinovu zvjezdicu. Uz europsku gastronomsku scenu, iskustvo je stjecao i u Aziji, radeći u kultnom restoranu Gaggan u Bangkoku. Na poziciju head chefa u restoranu VIRA dolazi iz restorana Half 8.
Filozofija restorana VIRA by Hrvoje Zirojević, poručuju iz Aminessa, temelji se na luksuznoj jednostavnosti – konceptu koji slavi kvalitetne namirnice i emociju hrane kroz spoj tradicije i suvremenih tehnika. Ivkovićeva kulinarska estetika, koja potječe iz strasti prema umjetnosti, prirodno se nadovezuje na viziju Hrvoja Zirojevića.
Kroz projekt restorana VIRA by Hrvoje Zirojević, Aminess Hotels & Resorts nastavlja s provedbom dugoročne strategije ulaganja u visoku gastronomiju. Kao jedna od vodećih turističkih grupacija u Hrvatskoj, Aminess kontinuirano razvija koncepte koji nadilaze standardnu hotelsku ponudu, pozicionirajući svoje objekte kao samostalna gastronomska odredišta.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....