Hrvatska ima trećeg najboljeg barmena u Europi: Evo što se krije iza impresivnog koktela

Istarski barmen Marko Ristić vratio se nedavno s velikom nagradom iz španjolske Palma de Mallorce. Osvojio je treće mjesto na europskom prvenstvu barmena Angostura Global Cocktail Challenge - Europian Regional Final‘s gdje je predstavljao Hrvatu. Prvo mjesto osvojila je Španjolska, a drugo Italija. Ristić je inače predsjednik Udruge barmena Istarske županije i voditelj pulskog Bass bara.

Marko je Hrvatsku, u prvom krugu natjecanja na Mallorci, predstavljao s koktelom Swizzle in the storm (7.5 cl Angostura Tamboo Spiced rum infuziran domaćom chili paprikom, 3 cl pirea od malina, meda od kadulje i Markovog extra djevičanskog maslinovog ulja, 3 cl svježe cijeđenog soka od šipka, 0.5 cl Angosutra Aromatic bitter, listići mente), inspiriranim putovanjima po Karibima i Bahamima.

Marko Ristić, Predsjednik udruge barmana istarske županije i voditelj pulskog Bass bara osvojio je 3. mjesto na Angostura Global Cocktail Challenge - Europian Regional Final‘s

Privatni album

"Kod ovog koktela je bilo bitno sljubiti home made sastojke iz svog zavičaja sa Angostura rumom, a priču sam predstavio kroz cirkularnu ekonomiju budući da je većina sastojaka dolazila od domaćih OPG-ova iz Hrvatske ili raste u mom vrtu i masliniku", ističe ovaj barmen.

U drugom dijelu natjecanja barmeni su imali 45 minuta da sa zadanim sastojcima iz "mistery boxa" sljube neke od okusa koji su bili na raspolaganju kao što su sokovi limete, grejpa, naranče, manga, pirea kokosa, smokve, raznih marmelada, sirupa cimeta i demerara šećera, svježeg ananasa, jabuka, svježeg začinskog bilja majčine dušice, mente, ružmarina i bosiljka, raznih tonika i gaziranih napitaka. Marko je u aperitivnoj varijanti složio jedan od najboljih koktela večeri posluživši ga u čaši s ledenim dijamantom koji je sam izradio te otpjevao jednu pjesmu koja je skladana upravo za ovo natjecanje.

Swizzle in the storm

Privatni album

U Markovom nastupu sudjelovali su i mnogi pulski i hrvatski kreativci koji su zaslužni za ukupni dojam predstavljanja Hrvatske na ovom važnom natjecanju barmena. Tako mu je pulska kostimografkinja Kristina Nefat sašila hlače u stilu Great Gatsbyja, djelatnice pulske Tekop Nove sašile su mu svilenu košulju, Igor Kruh Vuk iz Ivanić-Grada izradio je Great gatsby cipele, pulska dizajnerica Doris Kolić kožne tregere, a Puljanin Gordan Kušanić je uz Ivana Bilića uglazbio tekst pjesme Swizzle in the storm. Alen Pecirep pomogao je istarskom barmenu s kamenom skulpturom koja je predstavljala Trinidad i Tobago, maline OPG-a Istarske bobe bile su pravi hit u koktelu, kao i istarski med od kadulje OPG-a Dodoš. Marko Celija pomogao je u osvajanju trećeg mjesta sa svojim inovativnim čašama i staklenim slamkama u obliku leptira koje su oduševile sudački žiri.