Kolač s rogačem i jabukama

• 4 jaja
• 1 šalica (volumena 250 ml) šećera
• 1 šalica brašna
• 1 šalica ulja
• 1 šalica mlijeka
• 100 g rogača
• 100 g grožđica
• 100 g badema ili oraha
• 4 jabuke
• 2 jušne žlice ruma
• 1 jušna žlica cimeta u prahu
• 1 vrećica vanilin šećera
• 1 vrećica praška za pecivo

Sastojci za glazuru:

• 200 g šećera
• 100 g čokolade
• 100 g mlijeka

Priprema:

1. Jabuke očistite i izribajte srednje krupno.
2. Oprane grožđice stavite u zdjelicu i prelijte rumom.
3. Odvojite bjelanjke od žumanaca - bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, a žumanca dobro izmiješajte sa šećerom u homogenu smjesu.
4. U zdjelici pomiješajte ulje i mlijeko pa postupno dolijevajte u smjesu žumanjaka i šećera.
5. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo. Potom naizmjenično u smjesu sa žumancima dodajite žlicu brašna pa žlicu ribanih jabuka pa žlicu mješavine mljevenih badema i rogača.
6. Umiješajte grožđice i rum.
7. Na kraju postupno dodajite snijeg od bjelanjaka i ručno lagano izmiješajte "noseći" žlicom smjesu iz dna prema vrhu.
8. Smjesu izlijte u nauljen i pobrašnjen pleh pa stavite peći u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 ℃.
9. Kolač je gotov kada se odvoji od pleha.
10. Vrući kolač prelijte glazurom, ohladite i poslužite.

Napomena: Prije mljevenja, rogače očistite od sjemenki. Izrežite ih na krupno, pomiješajte s bademima te sameljite. (Tako ih je najlakše mljeti. Znam iz iskustva.)