Blagdanske čokoladne pločice

• 400 g čokolade s 60 % kakaa (ili po vašem izboru)
• 2 žlice orašastih plodova po izboru
• 2 žlice sušenog voća po izboru
• 1 žlica kokosovog čipsa
• 1 žličica crvenog papra
• ¼ žličice mljvenog čilija

Priprema:

1. Odvojite 133 g čokolade i stavite je po strani. Ostatak čokolade stavite topiti na pari.
2. Neka vam voda ne ključa. Miješajte čokoladu i mjerite temepratutu. Treba narasti na 50 stupnjeva. Ovo ide brzo, čim se čokolada otopi, uglavnom dosegne tu temperaturu.
3. Pripremite posudu u koju ćete izliti gotovu čokoladu. Ja koristim manju keramičku posudu dimenzija 15 x 23 centimetra. Uredno je obložite papirom za pečenje (neka vam prelazi rubove kako bi kasnije lakše izvadili čokoladu).
4. Sada stavite 1/3 odvojene čokolade u komadu i miješajte kako bi se ravnomjerno rastopila. Provjeravajte temperaturu. Treba nam 28 stupnjeva.
5. Čokoladu vratite na paru kako bi se nanovo ugrijala do 31 stupanj.
6. Čokoladu odmah ulijte u pripremljeni kalup. Možete koristiti špatulu kako bi je ravnomjerno rasporedili po pripremljenom kalupu.
7. Čokoladu pospite s dodacima tako da prvo pospete jedan dio, pa drugi i sve do kraja kalupa.
8. Pustite pola sata da se stisne, a potom je kidajte ili lomite.
9. Čokoladne pločice zamotajte u prozirni celofan ili vrečicu i ukrasite prigodnim motivima (konopčićima, naljepnicama na djeda božičnjaka i sl.)

Vaši pokloni su spremni!