Džem od šipka za prste polizat

šipak
šećer
cimet
štapić vanilije
muškatni oraščić
voda

Priprema:

1. Zrele šipke operite i stavite u prikladnu posudu za kuhanje.
2. Dolijte vodu tako da ona bude 2-3 cm iznad šipka.
3. Kuhajte na umjerenoj vatri, uz često miješanje, dok plodovi ne omekšaju.
4. Zgnječite ih kuhačom. Propasirajte smjesu koristeći pasirku, pa potom procijedite kroz gazu. Na ovaj način se uklanjaju koštice i dlačice šipka.
5. Dobivenu smjesu kuhajte sa šećerom uz neprekidno miješanje. Na litru smjese ide pola kilograma šećera. Kuhajte dok se ne postigne konzistencija meda.
6. Pri samom kraju dodajte sjemenke pola mahune vanilije, 1/4 čajne žličice svježe mljevenog muškatnog oraščića i 1/3 čajne žličice cimeta. Sve dobro promiješajte i maknite s vatre.
7. Vrućim džemom punite vruće staklenke, prekrijte celofanom i zatvorite poklopcem.