Prirodni su afrodizijak, pomažu kod infekcija i bistre um. Sezona moćnih bobica je u punom jeku

Prepune korisnih antioksidansa i polifenola, koštice šipka ili nara, kako su pokazale brojne studije, pomažu u smanjenju upale, usporavaju rast stanica raka, suzbijaju infekcije i jačaju funkcije mozga. Uz to, ukusne su, hranjive i lako prilagodljive najrazličitijim receptima. A kad saznate što sve čine za vaše zdravlje, bit će vam jasno zašto zaslužuju mjesto na vašem idućem popisu za kupovinu.

Pun kao šipak koštica

Sjemenke ili koštice šipka dolaze iz ploda grma ili drva koje se latinski naziva Punica granatum. Kod nas se taj plod, osim šipak ili nar, naziva i morganj ili granat jabuka te ponekad i kineska jabuka. Iako se smatra da je nar porijeklom iz Irana i susjednih zemalja, uzgoj ovog voća davno se proširio na mediteranske zemlje, cijeli Arapski poluotok, Afganistan i Indiju. Danas se uzgaja i u toplijim dijelovima Sjeverne i Južne Amerike. Koštice se nalaze u plodu veličine velike naranče s glatkom, debelom korom čija boja varira od smećkasto žute do jarko tamno crvene. Unutrašnjost ploda sadrži male komore u kojima se nalaze velike, crvene i jestive sjemenke razdvojene bijelim opnama, a u svakoj se nalazi jedna ovalna koštica. U jednom naru može biti i više od 600 sjemenki pa odatle i izreka „pun kao šipak koštica”. Te se sjemenke jedu sirove ili se koriste za pripremu soka od šipka, ali i za proizvodnju ulja od sjemenki nara koje ima brojne pozitivne učinke na zdravlje. I one bjelkaste opne koje okružuju sjemenke su jestive, no imaju prilično gorak okus koji se mnogima ne sviđa. Sok od sjemenki nara koristi se za pripremu takozvanog grenadin sirupa koji je poznat po tome što se koristi u klasičnom nealkoholnom koktelu Shirley Temple, no koristi se i za davanje arome mnogim likerima.

Sjemenke se jedu sirove ili se koriste za pripremu soka od šipka, ali i za proizvodnju ulja

SHUTTERSTOCK

Nutritivni profil

Sjemenke nara su odličan izvor brojnih nutrijenata, uključujući vitamin K, vitamin C, folat i kalij. Uz to, prednost im je i što sadrže vrlo malo kalorija, a bogate vlaknima. Pola šalice (oko 90 grama) sjemenki nara sadrži:

• 72 kalorije
• 16,3 g ukupnih ugljikohidrata
• 3,5 g vlakana
• 11,9 g šećera
• 1 g ukupnih masti
• 1,5 g proteina
• 0 mg kolesterola
• 2,6 mg natrija
• 14,3 mcg vitamina K
• 8,9 mg vitamina C
• 331 mg folata
• 0,1 mg bakra
• 205 mg kalija
• 0,1 mg mangana

Zdravstvene dobrobiti

1. Prirodni afrodizijak

U mnogim kulturama nar se povezivao s plodnošću i obiljem zbog mnoštva koštica u plodu. Posljednjih godina ovo je voće predmet brojnih studija zbog njegovog pozitivnog učinka na libido. Istraživanje provedeno na Sveučilištu Queen Magaret u Edinburgu pokazalo je da je konzumacija čistog soka od nara povećala razinu testosterona u slini kod ispitanika za 24 posto u prosjeku, što može dovesti do boljeg raspoloženja i povećane spolne želje. Ako imate erektilnu disfunkciju, dobro je znati da je istraživanje provedeno na životinjama otkrilo da sok od nara pomože u poboljšanju krvotoka i erektilnom odgovoru. Iako su potrebna i dodatna ispitivanja na ljudima, moguće je da sok od nara donosi iste dobrobiti i osobama sa seksualnom disfunkcijom.

2. Smanjuje simptome artritisa i bol u zglobovima

Artritis je česta bolest koju karakterizira upala jednog ili više zglobova, što uzrokuje bol i ukočenost koje se s godinama pogoršavaju. Nar je odličan izvor polifenola, vrste antioksidansa koji imaju protuupalno djelovanje u tijelu i mogu pomoći u ublažavanju artritisa. U stvari, ispitivanja na životinjskim modelima pokazala su da ekstrakt sjemenki nara može smanjiti nastanak i incidenciju artritisa potaknutog kolagenom, kao i da se intenzitet artritisa i upale zglobova može značajno smanjiti konzumacijom ekstrakta sjemenki nara. Ako već uzimate lijekove za artritis, svakako porazgovarajte sa svojim liječnikom prije nego što u svoju dnevnu rutinu uvedete proizvode od nara.

3. Pomaže u borbi protiv raka

Kad je riječ o raku, sve je veći broj studija koje pokazuju da sjemenke nara mogu djelovati kao moćna protukancerogena hrana. Na primjer, brojne in vitro studije su pokazale da ekstrakt nara može učinkovito spriječiti rast i širenje stanica raka dojke. Osim toga, ulje od sjemenki nara sadrži puničnu kiselinu, omega 5 masnu kiselinu za koju se pokazalo da zaustavlja širenje stanica raka dojke. Druga istraživanja sugeriraju da pijenje soka od nara može usporiti rast raka prostate. U studiji provedenoj na muškarcima s ponavljajućim rakom prostate i povišenim vrijednostima PSA (prostata specifični antigen) znanstvenici su otkrili da je uzimanje ekstrakta soka od nara značajno usporilo stopu rasta PSA. Ostale in vitro studije su pokazale da određene tvari u soku od nara imaju snažne protutumorske učinke i da mogu usporiti rast stanica raka u laboratoriju.

Ove moćne sjemenke pospješuju zdravlje srca

SHUTTERSTOCK

4. Snižava tlak

Sok od sjemenki nara sadrži nekoliko različitih vrsta antioksidansa i polifenola koji pospješuju zdravlje srca tako što snižavaju vrijednosti krvnog tlaka. Studija iz 2013. je pokazala da konzumacija soka od nara kod osoba s povišenim krvnim tlakom može smanjiti sistolički i dijastolički krvni tlak za sedam i šest posto. Jedna studija objavljena u časopisu Phytotherapy Research zaključila je da sok od nara može biti koristan za osobe s povišenim krvnim tlakom jer je snizio vrijednosti krvnog tlaka nakon samo dva tjedna svakodnevne konzumacije.

5. Pomaže kod bakterijskih infekcija

Ekstrakt nara od davnina se koristio za liječenje raznih bolesti, uključujući parazitne i mikrobske infekcije, proljev, čireve, krvarenja i dišne komplikacije, a današnje studije u sve većem broju potvrđuju njegovu učinkovitost kod tih i brojnih drugih zdravstvenih problema. Čini se da nar potiče razmnožavanje dobrih bakterija u crijevima, što može povećati njihovu sposobnost da se bore protiv bakterijskih infekcija, pokazalo je istraživanje objavljeno u Evidence Based Complementary and Alternative Medicine.

6. Jača zdravlje srca

Sok od sjemenki nara sadrži antioksidanse u puno većoj količini od mnogih drugih voćnih sokova, što bi moglo spriječiti taloženje kolesterola u žilama kod osoba s rizikom za srčane bolesti. Istraživanje objavljeno u časopisu Clinical Nutrition bavilo se ispitivanjem djelovanja soka od nara na osobe sa stenozom karotidne arterije. To je suženje jedne od dviju ključnih arterija smještenih u prednjem dijelu vrata, kroz koje krv iz srca odlazi u mozak. Nakon godinu dana praćenja pokazalo se da je sok bio učinkovit u snižavanju vrijednosti krvnog tlaka za više od 12 posto i smanjenje ateroskleroznog plaka za nevjerojatnih 30 posto. S druge strane, ispitanici koji nisu pili sok od nara, imali su 9-postotno povećanja ateroskleroznog plaka, što sugerira da bi nar mogao pružiti zaštitu od srčanih bolesti.

7. Poboljšava pamćenje

Studije su pokazale da polifenoli, koji su u velikim količinama prisutni u sjemenkama nara i soku od sjemenki, mogu poboljšati kognitivne funkcije. U stvar, jedno je istraživanje otkrilo da polifenoli iz nara mogu pružiti dugotrajnu zaštitu od disfunkcije pamćenja uzrokovane operacijom srca. U studiji provedenoj na ispitanicima starije životne dobi s problemima pamćenja, ispitanici su tijekom 4 tjedna trebali piti ili sok od nara ili placebo s okusom nara. U usporedbi s kontrolnom grupom, oni koji su pili sok od nara imali su značajno poboljšanje markera verbalne i vizualne memorije. Studija provedena na životinjama, na Odjelu psihologije Sveučilišta Loma Linda, pokazala je da bi uključivanje nara u svakodnevnu prehranu moglo pomoći u usporavanju napredovanja Alzheimerove bolesti, što bi ovo voće moglo učiniti prirodnom terapijom za Alzheimerovu bolest.