Mogu li šest jaja dnevno topiti kilograme kao Ozempic? Evo što kažu stručnjaci

Nakon K-pop glazbe i korejske kozmetike za njegu kože, stigla nam je, naravno, i "korejska dijeta" koja je već neko vrijeme popularna na društvenim mrežama. Riječ je o dijetalnom režimu koji, usred takozvane ere semaglutida, navodno oponaša učinke poznatih lijekova protiv dijabetesa, koje mnogi koriste za mršavljenje, nažalost često čak i ako nisu pretili. Sama dijeta preporučuje jedenje čak šest jaja dnevno, a hashtag pod kojim je poznata na društvenim mrežama, eggzempic, izveden je iz „egg” (engl. jaje) i „Ozempic”, što je naziv robne marke lijeka na bazi semaglutida. No, stručnjaci upozoravaju da ova dijeta, osim što nema znanstvenu osnovu, može biti obmanjujuća jer prenosi ideju da jedenje jaja može imati iste farmakološke učinke kao i uzimanje semaglutida.

Jaja povećavaju osjećaj sitosti, ali...

U svojoj viralnoj verziji na društvenim mrežama, eggzempic dijeta jednostavno uključuje jedenje šest jaja u jednom danu, u kombinaciji sa značajnim smanjenjem unosa druge hrane, uključujući ugljikohidrate. Ideja je da konzumacija šest jaja dnevno ima isti učinak kao i lijek odobren za liječenje dijabetesa tipa 2, koji može kontrolirati šećer u krvi i smanjiti apetit. Izbor jaja ima potpuno istu svrhu: bogata su proteinima i daju osjećaj sitosti, slično mahunarkama i mesu. Međutim, američka studija provedena na ljudima koji su uključili jaja za doručak pokazala je da su ispitanici izgubili na težini, ali samo ako su istovremeno smanjili ukupni unos kalorija, što sugerira da sama jaja nisu učinkovita u poticanju gubitka težine.

Stručnjaci ističu da ne postoji mehanizam sagorijevanja masti povezan s konzumacijom jaja. S druge strane, proteini sadržani u jajima pomažu povećati osjećaj sitosti, utječući na neke hormone koji su uključeni u apetit, poput GLP-1, kolecistokinina i grelina, no to samo po sebi nije dovoljno za mršavljenje. Zapravo, svaki gubitak težine ovisi o kalorijskom deficitu koji ste postavili i o tome može li jedenje jaja smanjiti vaš ukupni unos kalorija.

Lažna obećanja

- Srednje veliko jaje osigurava otprilike 6 grama proteina; stoga, jedenjem šest jaja dnevno lako možete dosegnuti 36 grama proteina dnevno, koji se osiguravaju samo iz jaja. Osim proteina, jaja su također izvor kolesterola i masti, kolina, vitamina B12 i drugih mikronutrijenata vrijednih za tijelo.

No, poanta nije jesu li jaja "dobra" ili "loša" hrana. Nijedna hrana se, zapravo, ne može apsolutno prosuđivati: sve ovisi o konzumiranoj količini i njezinoj ulozi u ukupnoj prehrani. Stoga je važno razumjeti što se eliminira ili značajno smanjuje kako bi se napravilo mjesta za šest jaja i, prema tome, kakav je ukupni sastav ovog prehrambenog protokola – kaže nutricionist i farmaceut Biagio Flavietti.

„Ovo je još jedan primjer prehrambenog trenda koji obećava brze rezultate kroz ekstremna pravila, bez čvrste znanstvene osnove. Jaja su hranjiva hrana, ali konzumiranje šest dnevno ne replicira učinke lijekova protiv pretilosti. Problem nisu sama jaja, već neravnoteža prehrane koja ograničava raznolikost prehrane i riskira isključivanje važnih zdravih namirnica, poput cjelovitih žitarica, mahunarki, voća i povrća“, objašnjava Monica Dinu, istraživačica na Odjelu za eksperimentalnu i kliničku medicinu Sveučilišta u Firenci i članica Upravnog odbora Talijanskog društva za ljudsku prehranu (SINU).

Eggzempic i Ozempic nisu isto

Unatoč izmišljenom nazivu, koji bi mogao sugerirati da se radi o dva slična protokola, stvarnost je sasvim drugačija.

- Eggzempic nema farmakološku vezu s Ozempicom. Ovaj lijek na bazi semaglutida koristi se za dijabetes i inzulinsku rezistenciju, a u novije vrijeme i za rješavanje problema povezanih s pretilošću. To je agonist GLP-1 receptora koji, vezanjem na te receptore, može modulirati određene gastrointestinalne signale uključene u sitost, nešto što Eggzempic dijeta od 6 jaja dnevno apsolutno ne može učiniti – upozorava Flavietti, dodajući da je korištenje termina eggzempic prije svega marketinška strategija s ciljem privlačenja što više ljudi tom izrazito neuravnoteženom prehrambenom protokolu.

Je li šest jaja dnevno previše?

Jaja su godinama demonizirana zbog visokog sadržaja kolesterola. Međutim, sada znamo da je odnos između jaja, kolesterola u prehrani i kardiovaskularnog rizika složeniji nego što se može zamisliti. Smjernice za zdravu prehranu općenito preporučuju konzumiranje 2-4 jaja tjedno, kao dio raznolike i uravnotežene prehrane, no to ne znači da je jedenje nekoliko jaja više štetno.

- Moderna istraživanja pokazuju da zdrave odrasle osobe mogu jesti do 7 jaja tjedno, a najnoviji znanstveni dokazi ukazuju na to da u općoj populaciji umjerena konzumacija jaja nije povezana sa značajnim povećanjem kardiovaskularnog rizika. Međutim, važno je uzeti u obzir cjelokupni prehrambeni obrazac, individualno zdravstveno stanje i hranu koju jaja zamjenjuju. Umjesto fokusiranja na kruti broj, važno je mijenjati izvore proteina, uključujući mahunarke i ribu – kaže Dinu.

Zašto eggzempic ipak nije dobra ideja

Prema svim nutricionistima, glavna greška koju čovjek može napraviti u području dijetetike jest pretvaranje hranjive hrane u strategiju mršavljenja.

- Zapravo, šest jaja lako se može uklopiti u uravnoteženu prehranu i osigurati vrlo kvalitetne proteine. Problem s ovim prehrambenim pristupom, kakav se zagovara na društvenim mrežama, jest taj što pretjerano povećava unos jedne namirnice, zamjenjujući raznolik i uravnotežen prehrambeni plan. Nadalje, važno je naglasiti da konzumiranje šest jaja dnevno nema farmakološki učinak na gubitak težine i ne može se smatrati alternativom lijekovima agonistima GLP-1, poput semaglutida. Kako bi se obećao brzi gubitak težine, ova dijeta mora drastično smanjiti unos cjelovitih žitarica, mahunarki, voća i povrća, kao i drugih izvora proteina. To stvara monotonu i neuravnoteženu prehranu koja se samo labavo temelji na principima prehrane s visokim udjelom proteina - ističe Flavietti. Napominje i da jajima nedostaju vlakna te da sama po sebi ne mogu osigurati sve makro i mikronutrijente potrebne za funkcioniranje tijela.

- Također vrijedi uzeti u obzir da naglo smanjenje ugljikohidrata i vlakana u prehrani može brzo smanjiti razinu glikogena u tijelu, a s njim i vode, što dovodi do početnog brzog gubitka težine koji ni na koji način ne odgovara gubitku masne mase – pojašnjava nutricionist.

Mogući rizici

- Ova neuravnotežena prehrana može uzrokovati cijeli niz problema koji proizlaze iz nedovoljnog unosa vlakana, poput zatvora i promjena u crijevima. Osim toga, prehrana izuzetno bogata jajima mogla bi biti ozbiljno problematična za osobe s visokim kolesterolom, kardiovaskularnim bolestima ili problemima s bubrezima. Drugi aspekt koji treba naglasiti jest činjenica da otprilike 36 grama proteina samo iz šest jaja ne predstavlja prehranu s visokim udjelom proteina. Da bi se moglo govoriti o visokom unosu proteina, prvo je potrebno znati tjelesnu težinu pojedinca, njegove individualne potrebe i sve ostale proteine ​​konzumirane tijekom dana – zaključuje Flavietti.