Kaša od kvinoje

7 dag kvinoje
1,75 dl kokosova mlijeka
2 žlice vode
1 žličica nerafiniranog šećera
malo soli
3,2 dag kokosovih listića
svježe sezonsko voće

Priprema:

1. Stavite kvinoju u veliku zdjelu i prelijte je vodom. Rukama trljajte zrna 30 sekundi. Isperite i ocijedite. Ponovite dvaput.
2. Pomiješajte kvinoju, kokosovo mlijeko, vodu, smeđi šećer i sok. Kuhajte na laganoj vatri 15 minuta dok tekućina ne ispari. Posljednje dvije minute miješajte da ne zagori.
3. Dok se kvinoja kuha, tostirajte listiće kokosa u pećnici dok ne dobiju zlatnosmeđu boju. Ohladite.
4. Servirajte kvinoju s kokosovim listićima, bananom, jagodama ili voćem po izboru.