Idealna je za sve koje muče bolesti želuca, crijeva i jetre. Jedini recept za juhu od bundeve koji će vam trebati

Ljekovita su svojstva bundeve u narodnoj medicini poznata odavno. Idealna je za sve koje muče bolesti želuca i crijeva; pomaže prilikom zatvora i upale debelog crijeva. Dijuretik je pa se preporučuje osobama s artritisom. Štiti oči jer je bogata karotenoidima. Zasitna je, a ima malo kalorija, stoga je idealna prilikom mršavljenja. Pomaže smanjiti kolesterol, a žlica bučinog soka na dan zaštitit će vas i pred bolestima mjehura, jetre i prostate.

Krem juha

SHUTTERSTOCK

Sastojci (za 4 osobe):

• 1 kg svježe hokaido bundeve
• 1 veći luk
• 2 režnja češnjaka
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1-2 krumpira (po želji)
• 800 ml povrtnog ili pilećeg temeljca
• ½ žličice muškatnog oraščića
• sol i svježe mljeveni crni papar

Priprema:

1. Bundevu operite, uklonite sjemenke i narežite na kockice.
2. U loncu zagrijte maslinovo ulje pa pirjajte sitno nasjeckani luk dok ne omekša.
3. Dodajte češnjak i kratko ga popržite. Dodajte bundevu, krumpir (ako ga koristite) te pirjajte još 2-3 minute.
4. Ulijte temeljac i kuhajte 20-25 minuta.
5. Juhu usitnite štapnim mikserom.
6. Dodajte muškatni oraščić, sol i papar te lagano zagrijte još nekoliko minuta.
7. Poslužite uz pržene sjemenke bundeve, nekoliko kapi bučinog ulja, žlicu kiselog vrhnja, svježe nasjeckani peršin ili vlasac, domaće krutone ili prepečeni kruh.

Bučine koštice

Bogate su kvalitetnim proteinima i masnoćama, a osim toga sadrže aminokiseline, triptofan, glutamat, vitamine E i B, bakar, mangan, kalij, željezo, cink i selen.

Djeluju antistresno i antioksidativno, snižavaju kolesterol i poboljšavaju pamćenje.