Konzum: što stoji iza poslovnih rezultata najveće maloprodaje u Hrvatskoj

Prema upravo objavljenim rezultatima poslovanja za 2025. godinu, Konzum je ostvario gotovo dvije milijarde eura prihoda te svakodnevno poslužuje oko pola milijuna kupaca u više od 600 prodavaonica diljem više od 300 gradova i mjesta. Takvi razmjeri poslovanja Konzum svrstavaju među najveće privatne poslodavce u zemlji i jednog od rijetkih trgovaca čiji je utjecaj istodobno nacionalan, lokalno ukorijenjen i dugoročan. Treba reći i da ostvarenu dobit Konzum već nekoliko godina ulaže u povećanje plaća zaposlenika, uređenje prodavaonica i otvaranje novih, a isti će trend nastaviti i sljedećih godina.

Kao dio Fortenova grupe, jednog od najvećih poslovnih sustava u jugoistočnoj Europi, Konzum danas posluje unutar stabilnog korporativnog okvira koji mu omogućava ulaganja, operativnu sigurnost i strateško planiranje. Istodobno, njegov model ostaje snažno vezan uz hrvatsko tržište, prije svega kroz strukturu nabave i ponude.

Adresa za domaće

Što to konkretno znači? Oko dvije trećine proizvoda na Konzumovim policama domaćeg je podrijetla. U svježim kategorijama, ti su udjeli još izraženiji: jaja su u ponudi isključivo hrvatska, više od 98 posto prodanih cijelih pilića dolazi s domaćih farmi, a domaća riba čini više od 90 posto asortimana u ribarnicama. U mliječnom programu hrvatski proizvodi ostvaruju više od tri četvrtine prometa i čine oko dvije trećine ukupnog asortimana.

Ti podaci nisu izdvojeni primjeri, nego pokazatelji strukture ponude kojom se Konzum godinama razlikuje na tržištu. Na razini ukupnog asortimana, riječ je o udjelu domaćih proizvoda kojem se nijedan drugi veliki maloprodajni lanac u Hrvatskoj ne približava. S obzirom na razmjere Konzumova poslovanja, takav omjer izravno se reflektira na proizvodnju, logistiku, poljoprivredu i prehrambenu industriju.

U Konzumu su dostupni proizvodi mnogih domaćih proizvođača

Drazen Pajtlar

Takva struktura ponude nije posljedica sezonskih trendova ili promotivnih naglasaka, nego rezultat jasnog i dugoročnog poslovnog pristupa. Konzum je domaću proizvodnju postupno ugradio u svoj nabavni model, gradeći stabilne odnose s hrvatskim dobavljačima kao sastavni dio poslovne strategije, a ne kao dodatnu tržišnu poruku.

Suradnja obuhvaća cijeli raspon proizvođača, od velikih prehrambenih kompanija do malih obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava. Za mnoge od njih ulazak u Konzumovu distribucijsku mrežu značio je prvi ozbiljan izlazak na nacionalno tržište, ali i prilagodbu standardima kvalitete, logistike i planiranja koji prate poslovanje u velikom sustavu.

Posebna težina tog modela vidljiva je u svježim kategorijama, gdje su sigurnost otkupa, stabilni volumeni i mogućnost dugoročnog planiranja proizvodnje ključni za održivost poslovanja proizvođača. Upravo u tom segmentu Konzum je za niz dobavljača prerastao u partnera s kojim se planira razvoj proizvodnje, a ne samo plasman gotovog proizvoda.

U mesnom programu taj se pristup dodatno potvrđuje kroz oznaku Meso hrvatskih farmi, koju među trgovcima nosi isključivo Konzum, a koja jamči da je cijeli proces, od uzgoja do prerade, proveden u Hrvatskoj. Sličan kontinuitet vidljiv je i u suradnji s hrvatskim ribarima, kao i u mliječnom sektoru.

U Konzumove mesnice stiže meso s hrvatskih farmi

Drazen Pajtlar

U segmentu voća i povrća važnu ulogu ima suradnja s Arivera Fruitom, također dijelom Fortenova grupe, koja okuplja više od tisuću domaćih kooperanata. Kroz ugovorenu proizvodnju i pokusne uzgoje, poput novih sorti mandarina u dolini Neretve, sustavno se radi na produljenju domaće sezone i dugoročnom smanjenju potrebe za uvozom.

Dugoročniji pristup domaćoj proizvodnji posebno je strukturiran kroz projekt Najbolje iz Hrvatske, koji je usmjeren na male lokalne proizvođače i obiteljska poljoprivredna gospodarstva. U projekt je trenutačno uključeno šezdesetak proizvođača s približno 300 proizvoda, dostupnih u više od stotinu prodavaonica diljem zemlje.

Projekt proizvođačima osigurava vidljivost, ali i stabilan prodajni kanal, što je često ključan preduvjet za daljnja ulaganja i profesionalizaciju poslovanja. Kategorija OPG-a u potpunosti se oslanja na hrvatsku proizvodnju, uz logističku i organizacijsku podršku Konzuma, što malim proizvođačima omogućava tržišni iskorak koji bi samostalno teško ostvarili.

Konzum je i velik donator hrane

Konzum/

Donirali 2600 tona hrane

Uloga Konzuma u lokalnim sredinama nije ograničena samo na trgovinu. Od 2016. godine do danas donirano je više od 2600 tona hrane, u ukupnoj vrijednosti od gotovo osam milijuna eura, u suradnji s registriranim posrednicima i s pedesetak lokacija diljem Hrvatske. Najveći dio donacija dolazi iz svježih i domaćih kategorija, a titulu Najdonatora Konzum je osvojio svih osam puta otkako se dodjeljuje.

Sljedeće godine Konzum obilježava 70 godina postojanja. U tom razdoblju mijenjali su se formati trgovina, tržišni uvjeti i potrošačke navike, a kompanija je danas dio velikog regionalnog sustava Fortenova grupe. No temeljna uloga ostala je ista: biti prisutan ondje gdje ljudi žive te povezivati domaću proizvodnju s potrošačima u gotovo svakom dijelu zemlje.

Sadržaj nastao u suradnji s Konzumom