Ljeti gotovo svi tragamo za onim pravim okusom rajčice. Sočne, slatke i mirisne, baš poput onih iz bakinog vrta. No kako među hrpom plodova na tržnici ili u trgovini prepoznati one najbolje? Iskusni kupci imaju jednostavan trik: umjesto da gledaju samo plod, pozornost usmjere na peteljku.
Ako je peteljka svježe zelene boje i izgleda čvrsto, to je dobar znak da rajčica nije davno ubrana. Kada je suha, smeđa i lako puca pod prstima, velika je vjerojatnost da je plod već neko vrijeme na putu od proizvođača do police.
Još zanimljiviji pokazatelj krije se u mirisu. Dovoljno je lagano protrljati peteljku među prstima i pomirisati je. Ako osjetite onaj prepoznatljiv, svježi miris koji podsjeća na vrt, list rajčice i ljeto, velika je vjerojatnost da je plod svjež. Taj miris nije slučajan, a stvaraju ga prirodni aromatični spojevi koji se nalaze u stabljici i peteljci biljke.
Ipak, oko jedne stvari stručnjaci upozoravaju da ne treba donositi prebrze zaključke. Na društvenim mrežama često se može pročitati da se po mirisu ili boji peteljke može prepoznati je li rajčica "domaća" ili "puna kemije". Za takvu tvrdnju nema dokaza. Mirisna i zelena peteljka govori prije svega o svježini ploda, a ne o tome kako je uzgojena ili je li tijekom proizvodnje korištena zaštita bilja, prenosi Consumer Center South Tyrol.
Na izgled i miris peteljke utječu brojni čimbenici: od sorte rajčice i vremena berbe do načina transporta i skladištenja. Zato ni najintenzivniji miris ne može potvrditi da je rajčica ekološka ili da nije tretirana pesticidima. Ako želite odabrati što kvalitetniju rajčicu, najbolje je kombinirati nekoliko znakova. Birajte plodove koji su čvrsti, ali ne pretvrdi, imaju ujednačenu boju, neoštećenu koru i svježu, zelenu peteljku ugodnog mirisa. Upravo će vam ta kombinacija dati najveće šanse da kući donesete rajčicu punog okusa i mirisa.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....