Postoje mjesta koja se otvore, veliki su hit prvih tjedan dana i potom se kreću boriti za svoje mjesto na sceni, a postoje i ona koja se otvore pa se dva mjeseca kasnije o njima još naveliko govori. Ovih pet, koje ostavljamo u nastavku, ulaze upravo u tu kategoriju. Otkad su otvorili, o njihovim sendvičima, rolicama, prženoj i pečenoj peradi i pizzi se ne prestaje pričati, što nam svakako daje nadu da će se na sceni zadržati dulje nego što im skeptici predviđaju. Kratku, ali važnu listu ostavljamo u nastavku.
NAJČEŠĆE GASTRO PITANJE OVIH DANA: "KOJI SENDVIČ DA NARUČIM U TRIMU?"
Otkad su početkom listopada otvorili svoju malu sendvičarnicu na zagrebačkom Europskom trgu, chefovi Matija Bogdan, Marko Palfi i Mate Janković ne staju s poslom. Njihov Trim, gdje nude nekoliko varijanti autorskih, slasnih sendviča, od samog početka postao je veliki hit i najčešće spominjano mjesto u gastronomskim krugovima. I same su nas nebrojeno mnogo puta u posljednjih mjesec dana tražili preporuke za sendviče upravo u Trimu, na što smo uvijek spremno odgovorili - svinjetina i Smazalica.
Osim nekoliko stalnih opcija, Trim radi odličnu stvar i sa specijalima, koje nude vikendom. Do sad je u ponudi tako bio sendvič s janjetinom kuhanom 24 sata te sendvič s mesnim okruglicama i sirom. Obje varijante izazvale su veliku zainteresiranost kod gostiju.
Zanimljivo je dodati i da je Trim podijelio velik dio publike. Dok je jedan dio Zagrepčana otvaranje sendvičarnice tri velika i važna chefa dočekao s nestrpljenjem, drugi su im odmah pripisali propast, jer smatraju da sendvič po cijeni višoj od 10 eura ne može biti uspješna formula. Trimovci za sada ipak dokazuju da itekako može, a čini nam se da im popularnost neće tako brzo opasti. Imaju dobar proizvod, nalaze se na popularnoj lokaciji, velika su imena i marketing odrađuju kako treba. Nije ni čudo što su i mjesec dana od otvaranja glavna gastro tema u gradu.
PRVA GASTROTEKA U ZEMLJI
PAVIL1ON gastroteka, prvi projekt takvog tipa u zemlji, na glavnoj riječkoj tržnici službeno je otvoren u petak, 9. listopada 2026. godine. Zamišljen je kao prvi pravi hrvatski moderni food market (gastro hub) pod čijim se krovom spajaju street food koncepti, barovi i specijalizirane gastro trgovine. Od samog početka ovo mjesto izazvalo je velik interes, a vrlo lako moglo bi postati i jedna od popularnijih riječkih adresa. Što zbog koncepta, jer na jednom mjestu možete isprobati jela iz nekoliko restorana, što zbog samih restorana koji se ovdje nalaze.
VIŠE INFORMACIJA O PRVOJ HRVATSKOJ GASTROTECI
Primjerice, Yali Marka Flege, koji drži i Koyu u Rijeci, nudi lavash, hummus, falafel i shawarmu, jela koja nisu česta pojava u ovom obliku i koja su svakako zanimljiv dodatak ovakvom projektu. Tu je i Taqueria Cato, sestrinski restoran onog zagrebačkog, gdje će se, kada ove subote otvore, nuditi tacosi kakvi se ne mogu isprobati baš ni na jednom drugom mjestu u zemlji (osim, logično, u zagrebačkom Catu). Zanimljiv dodatak Pavil1onu je i Thai Thai, koji je u Zagrebu prilično popularan i nalazi se na već tri lokacije, a tu je i Grof Lovski s burgerima i drugim jelima od divljači, a kojeg smo najbolje upoznali kroz različite festivalske formate.
U Pavil1onu se mogu kupiti i The Meat i Fisherija proizvodi, popiti i kupiti craft pivo, kokteli i slično. Dakle, originalno mjesto stvoreno za usputni ručak ili druženje s ekipom. U Londonu su, primjerice, ovakvi marketi neprestano puni i jedna od popularnijih opcija za ručak ili večeru, pa se nadamo da će se trenutačna popularnost riječkog Pavil1ona zadržati te će postati jedna od stalnih adresa za sve gurmane.
JOŠ JEDAN HIT MLADENA LIVAJE
O Pigeriji Gudin već smo u nekoliko navrata pisali i to nije baš ništa čudno, jer u pitanju je jedan od najboljih splitskih, a i općenito hrvatskih projekata ostvarenih u posljednjih nekoliko godina. Gudin je zabavan, svjež, opušten i, najvažnije, nudi odličnu hranu na samom splitskom pazaru, što mu daje dodatnu dozu šarma. Splićani i njihovi gosti dobro znaju da ih, kada god ovdje navrate, čeka dobar provod, pa nije neobično da se visoko na listi najpopularnijih mjesta u zemlji sada našla i Tica. Only birds, novi projekt Gudinova Mladena Livaje.
Tica je, zapravo, mali kiosk postavljen nasuprot Gudina, gdje se nude, logično, samo jela od peradi. Tu sada možete pojesti pivca, pileći tingul, pileću parmu i druga jela pripremljena u neopterećenom, ali nevjerojatno slasnom stilu cijele ove ekipe. Jela iz Tice mogu se pojesti na terasi Gudina, a cijene se kreću od 5 eura za predjela do 10-ak eura za glavna jela. Tica je trenutačno vruće mjesto u Splitu i baš svi gurmani u gradu barem su u jednom trenutku o ovom mjestu vodili razgovor koji je doveo do apsolutne gladi. Dakle, neka se nađe i na vašoj listi na posjetu.
PIZZA KOJA JE ZAINTERESIRALA BAŠ SVE
Još jedno apsolutno vruće mjesto je i novootvorena pizzerija Chager. Iz malog food trucka na Črnomercu, Ivan Kuduzović, pokretač i vlasnik brenda, završio je na Trešnjevci, u Badalićevoj ulici na broju 19, gdje je još donedavno radio Bekal, a prije njega Gola i Grill Žar.
SAZNAJTE VIŠE: CHAGER NA TREŠNJEVCI
Ono zbog čega se o Chageru naveliko govori već mjesecima, a posebice sada, kada ima stalnu adresu, jest činjenica da u pitanju nije još jedna pizzerija s napoletanskom pizzom, kakvih Zagreb i okolica sada imaju već doista puno. U Chageru se radi i nudi pala romana, dugačka, hrskava pizza koju Kuduzović i njegov tim zaokružuju originalnim nadjevima. Idealna je za podijeliti, a kada se već nađete u Badalićevoj, iz lokala ćete sigurno izaći prepuni dojmova, jer Kuduzović i njegov tim prilično su zanimljivi i pamtljivi. Jedno je sigurno, ovdje ćete se brzo poželjeti vratiti, a prije toga svima ispričati o svom iskustvu. Inače, palu romanu u Zagrebu radi još samo pizzerija Goat na Knežiji, o kojoj smo također pisali.
ROLICE ZBOG KOJIH SE U REDOVIMA STOJI VEĆ GOTOVO DVA MJESECA
Kada u centru Zagreba otvoriš lokal koji prodaje smo jedan tip proizvoda, radiš tri dana u tjednu i imaš dobar smisao za marketing, događaju se čuda. Rollin‘ je mala slastičarnica smještena u zagrebačkoj Vlaškoj ulici o kojoj se naveliko govorilo i prije samog otvorenja. Ekipa iz Rollina je, naime, povremeno održavala pop-up događaje u sklopu kojih su se njihove rolice mogle rezervirati pa pokupiti na određenoj adresi. Ta je ideja rezultirala apsolutnom pomamom koja traje i danas. Rollin‘ radi samo petkom, subotom i nedjeljom i od početka rujna pa sve do danas drži visoku popularnost. Kupci redovito stoje u redovima i čekaju svoje rolice, koje dolaze u nekoliko okusa i koje su mnogi već proglasili najboljima u gradu.
Rollin‘ je izrazito popularan među korisnicima društvenih mreža, koji se svakog vikenda iznova hvale svojim ulovom, i želju da se te slavne zagrebačke rolice napokon isprobaju prenose i na druge. Rollin‘ je trenutačno najpopularnija slastičarnica u gradu.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....