Mislite da radite najbolji tiramisu? Uskoro se održava veliko natjecanje za slastičare amatere, evo kako sudjelovati

Tko priprema najbolji tiramisu na svijetu? Odgovor ćemo doznati u listopadu, kada se u Trevisu održava Tiramis World Cup. Na natjecanju se i ove godine okupljaju ljubitelji ovog talijanskog klasika iz različitih dijelova svijeta, a pobjednici će se birati u dvije kategorije.

Tiramisu World Cup 2026. održat će se od 9. do 11. listopada u Trevisu, gradu koji se smatra jednim od ključnih mjesta u povijesti ovog deserta. Ovogodišnje izdanje posebno je jer je riječ o 10. izdanju natjecanja, koje je počelo 2017. godine kao lokalno natjecanje, a s vremenom preraslo u međunarodni događaj. Prema najavama, očekuje se oko 320 natjecatelja.

TKO SE MOŽE NATJECATI?

Iako naziv zvuči kao veliko profesionalno kulinarsko natjecanje, Tiramisu World Cup namijenjen je amaterima. Prijaviti se mogu osobe starije od 18 godina iz bilo kojeg dijela svijeta, pod uvjetom da nisu profesionalci u gastronomiji. Prema pravilima natjecanja, profesionalcem se smatra osoba koja je u posljednje dvije godine najmanje šest mjeseci radila u profesionalnoj kuhinji. Natjecanje je tako namijenjeno onima koji tiramisu najradije pripremaju kod kuće.

Natjecatelji se mogu okušati u dvije kategorije - Original Recipe i Creative Recipe. U kategoriji Original Recipe pravila su vrlo precizna. Koristiti se mora šest osnovnih sastojaka: piškote, mascarpone, jaja, kava, kakao i bijeli šećer. Nisu dopuštene zamjene ni dodavanje drugih sastojaka u sam kolač.

Lovelypeace/Getty Images

Creative Recipe ostavlja nešto više prostora za maštu. Osnovu i dalje čine mascarpone, jaja, kava i kakao, ali natjecatelji mogu odabrati drugu vrstu keksa ili biskvita, zamijeniti bijeli šećer drugim zaslađivačem te dodati najviše tri dodatna sastojka.

Lilechka75/Getty Images/istockphoto

Alkohol je pritom zabranjen u obje kategorije.

KAKO IZGLEDA NATJECANJE?

Natjecanje je organizirano kao eliminacijski sustav u tri faze - kvalifikacije, polufinale i finale. U kvalifikacijama se natjecatelji dijele u skupine, a najbolji iz svake skupine prolaze dalje. Polufinale se održava 11. listopada ujutro, dok će se finale održati istoga dana poslijepodne. A vremena za pripremu nema mnogo.

Kada natjecanje počne, natjecatelji imaju 40 minuta za pripremu tiramisua, pospremanje radnog mjesta i prezentaciju svog deserta. Nakon toga na red dolaze suci, koji tiramisu kušaju odmah.

Upravo zato nema hladnjaka ni uređaja za brzo hlađenje, desert se kuša neposredno nakon završetka natjecateljskog vremena.

Pinkybird/Getty Images

Za pobjedu nije dovoljno napraviti ukusan tiramisù. Suci ocjenjuju nekoliko različitih elemenata, a svaki kriterij donosi ocjenu od 1 do 10. Gleda se tehnička izvedba, odnosno organiziranost radnog mjesta, čistoća i način rada, zatim izgled deserta, intenzitet okusa, ravnoteža sastojaka te sklad i harmonija okusa.

Nakon kvalifikacija najbolji nastavljaju prema polufinalu, a pobjednici polufinala ulaze u završnu borbu za dvije titule. Na kraju će tako biti proglašeni World Champion of Tiramisu za Original Recipe i World Champion of Creative Tiramisu za kreativnu kategoriju.

Ovogodišnje izdanje održava se od 9. do 11. listopada u središtu Trevisa. Prema najavi turističke zajednice Trevisa, preliminarne faze održavat će se 9. i 10. listopada, dok su polufinala i finale na rasporedu 11. listopada.