Kad počnu kiše i magla se krene vući gradskim ulicama te studeni opravda svoj naziv, klasična kava ili čaj nisu uvijek dovoljni da nas zagriju i opuste od hladnoće. Nekad nam treba nešto malo konkretnije, poput guste vruće čokolade, ili pak žešće, kao topli alkoholni napitak na bazi ruma, džina ili čak viskija, osobito ako smo napokon dočekali vikend. Obišli smo nekoliko lokacija u metropoli na kojima se blendaju, kuhaju, miješaju i pjene tekući deserti ili pak okrepljujući utaživači žeđi.
PRAVA VRUĆA ČOKOLADA
Gdje? Ekspress bar
Adresa: Petrinjska 4
Barmen i barista Ivan Leko u svom baru nedaleko od Trga bana Jelačića doveo je pripremu vruće čokolade gotovo do savršenstva. U suradnji s partnericom Marinom Juretić razradio je tri slasne inačice koje nudi svojim gostima: klasičnu gustu čokoladu s lješnjakom, bijelu čokoladu s lješnjakom, kardamomom i tonkom te spicy tamnu čokoladu u koju dodaje još i kajenski papar. Na sve tri ide i šlag pripremljen od vrhnja, sirupa od datulja i tamne čokolade. Sve napitke od početka do kraja rade sami tako da nema rješenja iz vrećice ili kupovnog šlaga. Umjesto toga, sami su razradili savršen omjer pečenih lješnjaka, čokolade i zagrijanog mlijeka koje zatim blendaju u jakom blenderu kako bi dobili svilenkastu i blago pjenastu teksturu same čokolade. Ovaj je zasitni napitak pravi obrok i iz godine u godinu omiljena poslastica redovitih gostiju Express bara.
AROMATIČNI ČAJ KOJI GRIJE DUŠU
Gdje? Lemon market
Adresa: Orljavička ul. 3
Poželite li se maknuti malo od centra grada, a opet ostati dovoljno blizu, svratite u Lemon market nasuprot Lisinskog. Obucite se toplo kako biste mogli sjesti vani na prostranu terasu koju su dodatno uredili za blagdane i svakako naručite jedno od njihovih toplih pića. Među popularnijim opcijama su bezalkoholni čaj Red hot ginger tea koji odlično funkcionira ljeti u ledenoj verziji, no u ove hladne dane posebno je dobro rješenje za ugodno zagrijavanje. Za bazu koriste istoimeni čaj brenda Kofer. u kojem je kombinacija cvijeta hibiskusa, đumbira, jabuke, limunske trave, šipka, mrkve, različka, čilija i kore naranče. Među drugim, malo žešćim vrućim pićima još su i Hot toddy s viskijem, Gin punch s džinom, začinima i voćem, kao i kuhano vino. Želite li isprobati Red hot ginger, ravno do Lemon marketa, a ako biste ga i doma spremali, potražite osnovni čaj u dućanu Kofer. u Mesničkoj ulici.
IZRAELSKI SAHLAB
Gdje? Figa garden
Adresa: Gundulićeva 39
Nedavno su lokalni mediji poludjeli za novim desertnim napitkom na sceni koji možete kušati u dopadljivom kafiću Figa garden smještenom u jednom od unutarnjih dvorišta Gundulićeve ulice. Mliječni puding sahlab podrijetlom je iz Turske, ali se proširio državama s Bliskog istoka među kojima je Izrael. Sahlab je iznimno aromatičan, a sve vam govori činjenica da se u šalicu dodaju ružina vodica, cimet i kokos, kao i usitnjeni orašasti plodovi. Vlasnik Fige Ofek Aviv objasnio nam je da se sahlab u Tel Avivu pije otprilike mjesec i pol dana u godini jer toliko traje hladno vrijeme, a osim što ga nude kafići, lako ga je pripremiti i kod kuće. Izvorno se radi od praha gomolja divlje orhideje koji ima svojstvo zgušnjavanja, no lako ga je zamijeniti s kukuruznim škrobom. Iako se bazira na mlijeku, u Figi sahlab rade i s biljnim pripravcima za sve koji izbjegavaju laktozu.
TOPLI VISKI KAO LIJEK
Gdje? Dežman mini bar
Adresa: Dežmanova 3
Ako tražite mjesto za prvi spoj ili druženje u ugodnoj atmosferi koja će vas zagrijati, uputite se u Dežmanovu ulicu u centru Zagreba u bar Marina Karinje te isprobajte neke od koktela koje je osmislio s kolegama iz bara. Od toplih napitaka nude koktel nazvan Topli penicilin na bazi viskija, limuna, đumbira i meda, čija se toplina i ljutina šire tijelom dok ga pijete, a za prvi tjedan adventa osmislili su i Stiggins‘ fancy punch koji poslužuju u šalicama Marinove bake Ljubice. Svakako potražite mjesto uz šank jer je priprema punča poput male predstave, samo ruke k sebi jer bi vam inače moglo postati jako vruće. Karinja nam je objasnio da će svaki adventski tjedan dodati novi sezonski koktel u ponudu, a osmislili su i nagradu za sve koji isprobaju sva četiri nova pića do Božića. Oba topla koktela možete pripremiti i doma u pojednostavljenoj verziji iz recepata u nastavku.
