Početak listopada u čakovečkom bistrou Beška donosi posebno gastronomsko gostovanje. U subotu, 10. listopada, u kuhinji restorana će se susresti Dino Galvagno i Ines Jurišić, koji će zajedno pripremiti večeru od osam sljedova, uz vinsku i bezalkoholnu pratnju Ivana Juga.
Bit će to večer posvećena namirnici, sezoni i različitim pogledima na kuhanje. Galvagno, jedan od prepoznatljivih protagonista domaće gastronomske scene, suradnju s Ines Jurišić vidi upravo kao priliku za razmjenu iskustava i ideja. A da je u pitanju itekako velika stvar za malu međimursku gastronomsku scenu, pokazuje i velik interes, zbog čega su u Beški gostima odlučili ponuditi i ručak u istom angažmanu na isti datum, koji će se posluživati od 13 sati.
"Veselim se ovoj suradnji. U kuhinji se uvijek ima što naučiti, osobito kada se susretnu različita iskustva, pristupi i pogledi na namirnicu", kazao je Galvagno.
U središtu njegova pristupa kuhanju nalazi se prirodan slijed - od sezone i podrijetla namirnice do njezine prerade i svega što se iz nje može izvući. Upravo će te ideje biti polazište večere u Beški, ali iz dviju različitih kuharskih perspektiva.
"Za mene je kuhanje nastavak prirodnog slijeda. Zanimaju me sezona, podrijetlo namirnice, njezina prerada i sve što iz nje možemo izvući. Upravo ćemo kroz ovu večeru istraživati te ideje, svatko iz svoje perspektive", najavljuje Galvagno.
Večeru će pratiti izbor vina i bezalkoholnih napitaka za koje će se pobrinuti Ivan Jug, a najavljenih osam sljedova možda se, kako organizatori ostavljaju mogućnost, tijekom večeri pretvore i u koji slijed više.
Večera je na rasporedu u subotu, 10. listopada, u 19 sati, a ručak od 13 sati u Bistrou Beška u Čakovcu. Cijena večere od osam slijedova iznosi 130 eura, vinska pratnja 60 eura, a bezalkoholna 45 eura. Rezervacije su moguće na broj +385 99 444 9220.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....