Lijepo je kada su neke stvari u životu postojane i možeš se osloniti na njih, a kada je restoranska scena u Vinkovcima u pitanju, onda je to svakako Hostel Plus. Tako smo i ovaj put kada smo se našli u Vinkovcima za vikend odlučili ručati na i dalje najljepšoj restoranskoj terasi u gradu, koja je na žalost bila prazna.
Za početak smo se odlučili za vrlo sezonsku juhu od šparoga (3,50 €) i juhu od poriluka (3,50 €) uz koju smo naručili i tost sa sirom (2,50 €).
S oko 60 hektara površine pod zelenom šparogom, zadruga Vinkovačka šparoga koja okuplja 28 članova postala je najveći proizvođač šparoga u Hrvatskoj, a godišnje proizvede oko trećine ukupne hrvatske proizvodnje. Tako da je zelenu šparogu u sezoni u Vinkovcima vrlo lako nabaviti, a velika je šteta da je ponuda u restoranima dosta skromna. To ne vrijedi i za Hostel Plus gdje osim u juhi, šparogu nalazimo i u drugim jelima. A juha od šparoge je naprosto sjajna. Savršeno kremasta, idealne gustoće, s komadićima grilane šparoge, krutonima i vrhnjem - ova nas je juha oduševila.
Isto vrijedi i za juhu od poriluka, koji je također u sezoni i može se pronaći na gotovo svakom štandu tržnice. Iste teksture i kremastosti kao i juha od šparoga, ova je juha ipak nešto jača okusom i poslužena s prženom slaninom bi uz dobar komad kruha na hladan zimski dan mogla biti kompletan obrok. Stvarno moramo pohvaliti juhe u Hostelu jer nas svaki put oduševe.
Tost koji nude uz juhe je jednostavan tost sa sirom (narančasti cheddar), od kiselog kruha i maslaca. Koliko god tost sa sirom bio banalan, ovdje je napravljen izvrsno, dovoljno hrskav, dovoljno sočan i, ako niste baš gladni, u kombinaciji s juhom sasvim dovoljan za zasititi se.
Obrok smo nastavili s azijskim dijelom ponude predjela, odnosno gyozama sa svinjetinom (5,00 €) i bao bunsima (8,50 €).
Gyoze su bile jako dobre, vrlo cifrano i uredno spojene, iako su krajevi ostali malo suhi. Punjenje je bilo moćno i ukusno, a tijesto fino karamelizirano na donjem dijelu. Ono što je posebno pohvalno je cijena, jer četiri gyoze za pet eura je iznimno konkurentno, pogotovo što nema kompromisa s kvalitetom.
Bao bunsi su također izvrsni, punjeni glaziranom svinjskom potrbušinom, julienne povrćem, majonezom s kimchijem i drobljenim kikirikijem. Pecivo je mekano i podatno, punjenje iznimno ukusno s dobrim balansom pikantnosti i slatkoće, i opet omjer cijene i kvalitete oduševljava.
Od glavnih jela odlučili smo probati Svinjski file (14,00 €), Steak and fries (28,00 €), Agnolotte (12,00 €) i Shroom smash burger (12,50 €) te, iako nije sezona, i Šopsku salatu (6,00 €).
Svinjski file u Hostelu služe s pireom od mrkve, gratiniranim krumpirom i jusom. Lungić je nažalost bio malo prepečen tako da je ostao suh, a pire od mrkve je bio dosta sladak tako da je remetio ravnotežu. Ali, osim toga, i dalje se radi o vrlo ukusnom tanjuru.
Steak and fries odnosno Steak Frites je uvjerljivo najskuplje jelo na jelovniku i poslužen je s umakom od gljiva i tartufa. Odrezak je ribeye i tehnički je jako dobro pripremljen. Iako nas konobar nije pitao kako ga želimo, stigao je medium i sa sjajnom karamelizacijom. Bojali smo se da će tartufi preuzeti umak pa i ostatak jela, ali bili su jako dobro izbalansirani tako da je umak jako lijepo pratio okus junetine. Krumpirići su ručno rađeni, dva puta prženi i zlatno-smeđe boje. Kako smo i uz burger imali prilike probati klasične krumpiriće, razlika je bila više nego očita. Kao povremena poslastica, ovo jelo definitivno opravdava cijenu, ali jedina mana nije bila na tanjuru nego pored njega. Svi noževi posluženi za stolom bili su različiti, ali nije problem eklektika, dapače, no niti jedan nije bio baš oštar.
Svu tjesteninu u Hostelu rade sami, pa tako i agnolotte. Pripremljeni su uz dodatak kakaa koji im daje lijepu tamnu boju i savršeno se slaže s vrlo moćnim punjenjem od junećeg repa, u umaku od pečenja s komadićima povrća, trakicama parmezana i pjenom od parmezana. Tjestenina se odlično slaže s punjenjem koje okusom podsjeća na divljač ili iznutrice, a izvrsno se dopunjava s umakom i umamijem parmezana koji je pojačan u trakicama, a razblažen u pjenici. Uistinu ukusno jelo.
Shroom i smash burger je smash burger s umakom od shiitake gljiva, cheddarom, iceberg salatom i klasičnim krumpirićima uz majonezu sa sezamovim uljem. Probali smo burgere na nekoliko mjesta u Vinkovcima, ali su nam u Hostelu Plus daleko najdraži. Pljeskavice su nešto deblje za smash burger, ali nam to nimalo ne smeta s obzirom na sočnost, a gljive daju još jedan sloj dubini okusa. Peciva su na pola puta između brioche i klasičnih peciva i vrlo su ukusna kao i cijeli burger. Jedino što se u majonezi baš i ne osjeti sezam.
Prilično siti, za desert smo odabrali samo Lava cake (6,00 €) poslužen s domaćim sladoledom od vanilije i borovnice, umakom od borovnice i kamenčićima od kakaa i šećera. Lava cake je bio idealno pripremljen s viskoznom čokoladnom jezgrom, a domaći sladoled i borovnica lijepo su ga nadopunjavali uz hrskavi kontrapukt koji su davali kamenčići.
Prije obroka popili smo pristojan Mojito (6,00 €) u kojem na dnu nije bilo šećera već samo sirup, a uz obrok smo pili Josićev Cuvée koji se toči na čaše (4,50 € 1 dcl). Od vina se inače i služi samo Josić, i to Graševina i Cuvée.
Kao što smo na početku napisali Hostel Plus definitivno spada u sam vrh restoranske ponude u Vinkovcima i Vukovarsko-srijemskoj županiji i već godinama drži solidan standard izvedbe, sezonski prilagođava jelovnik koji je održiv za relativno malen pogon i ima vjerojatno najljepšu terasu u Vinkovcima. Sva je hrana uvijek puna okusa i jako dobro začinjena, čak i kada postoje određeni tehnički nedostaci. Međutim bilo bi lijepo vidjeti i neke pomake u ponudi vina i piva s obzirom na kvalitetu hrane koju nude, a i više brige oko detalja kao što su npr. noževi kada se poslužuje izvrsno pripremljen odrezak. No, tim sitnim zamjerkama usprkos Hostel Plus i dalje je mjesto u kojem možete dobiti iznimno ukusnu hranu po razumnim cijenama i ako imate sreće uživati u toj hrani na stvarno sjajnoj terasi.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....