Konoba Adriana nalazi se na otoku Kapriju, jednom od otoka šibenskog arhipelaga u Šibensko-kninskoj županiji. Smještena je na samoj obali što joj daje poseban čar, a valjalo bi napomenuti kako je taj dalmatinski otok poznat i po miru, bez automobila, povezan brodskim linijama sa Šibenikom i drugim otocima šibenskog područja.
Mi smo, kao i mnogi posjetitelji ovog malog mediteranskog raja, na otok stigli brodom. Tek nekoliko koraka od vašeg plovećeg doma, već pri samom ulasku u Kaprije ugledali smo simpatičnu konobu s natkrivenom terasom, uređenom u mediteranskim plavim tonovima, koja se savršeno uklapa u otočni ambijent.
Malo iza podneva čekao nas je stol s predivnim pogledom na more, a već pri prvom kontaktu s Karinom, domaćicom ovog objekta, saznali smo da je riječ o obiteljskom poslu s dugogodišnjom tradicijom.
Mir, bonaca i onaj poseban osjećaj kao da ste pobjegli u sigurnu otočnu oazu, uz pogled s razglednice, omogućili su nam da se potpuno opustimo i prepustimo guštima. Zavirivši u unutrašnjost male konobe, u kojoj se krije nekoliko manjih stolova, uživali smo u pravom malom muzeju koji nas vraća u prošlost ove obitelji. Kao svojevrsno središte prostora nalazi se slika Adriane, bake po kojoj je konoba dobila ime. Tu su i stare fotografije te brojni relikti prošlosti koji prostoru daju posebnu toplinu i vraćaju vas u neko drugo doba.
U ponudi konobe nalaze se jela karakteristična za dalmatinsku i mediteransku kuhinju, s naglaskom na ribu, morske plodove i druge morske specijalitete od ulova u vodama oko Kaprija. Riba i lignje love se u kaprijskom akvatoriju, dok meso dolazi iz šibenskog kraja.
Za predjelo smo odabrali riblju juhu (6 €) i platu Adriana (32 €). Riblja juha bila je bogata, aromatična i jednostavna, ali istovremeno puna okusa. Obilovala je ribom, bila savršeno začinjena i upravo onakva kakvu očekujete od dobrog, domaćeg ribljeg jela. Uopće nam nije smetalo što smo u njoj guštali tijekom vrućeg ljetnog dana; naprotiv, nestala je s tanjura bez puno razmišljanja.
Plata Adriana idealna je za one koji žele probati više različitih stvari. Na njoj su se našli hobotnica na salatu, carpaccio od sipe i inćuni, pa je već samo predjelo dalo dobar uvod u ono što slijedi i u ponudu baziranu na morskim okusima. Hobotnica na salatu bila je bogata i aromatična, prava bomba koja nije zasjenila kvalitetnu namirnicu. No, posebni gušt bili su inćuni, jedni od boljih koje smo probali ove godine, začinjeni domaćim maslinovim uljem. Ničega nije bilo previše, a ni premalo - vrlo jednostavno, a opet ukusno.
Za glavna jela odabrali smo upravo ono po čemu je Konoba Adriana najpoznatija, a to su morski specijaliteti.
Na stolu su se tako našli brudet za dvije osobe (90 €), pohane lignje (24 €) i rezanci s jastogom (38 €).
Brudet od škrpine i grdobine bio je zaista izdašan. Bogat i gust toć pun okusa te odlična palenta kao prilog zaokružili su ovo tradicionalno mediteransko jelo na žlicu. Riječ je o konkretnom i obilnom jelu koje se posebno istaknulo količinom i bogatstvom sastojaka.
Pohane lignje bile su dovoljno mesnate i punog zalogaja, bez osjećaja da jedete samo tanki sloj pohanja. Izvana su bile savršeno hrskave, a iznutra ostale mekane i sočne. Porcija je bila povelika, a uz lignje su stigli i izuzetno hrskavi krumpirići. Odlične lignje bile su svježe i upravo se ta svježina osjetila u svakom zalogaju.
Tu je bila i porcija rezanaca s jastogom, za poprilično korektnu cijenu. Ukusan toć od jastoga odlično se spojio s paštom, a porcija je bila više nego obilna. Uz to, količina mesa od jastoga bila je dobra, što je cijelom jelu dalo dodatnu vrijednost.
Iskreno, kada se pogledaju porcije i ono što se dobije na tanjuru, porcije u Adriani zaista su korektne. Riba, rakovi i školjke glavni su aduti ove konobe jer svježina je nešto što se jednostavno ne može odglumiti. Osoblje je bilo više nego uslužno, a usput su nas počastili i svojim domaćim likerom, što je cijelom iskustvu dalo još jednu lijepu, domaću notu.
Naravno, ručak nije mogao proći bez deserta, a dok smo ga završavali, terasa Adriane bila je puna do posljednjeg stola.
Za kraj smo naručili pannacottu sa šumskim voćem (7 €) i Banana Split (8 €).
Pannacotta sa šumskim voćem bila je osvježavajuća i ukusna, lijep i lagan završetak obilnog ručka. Ipak, totalni povratak u prošlost dogodio se kada smo naručili Banana Split, poznati hladni desert na bazi sladoleda i banana, koji se poslužuje u duguljastom tanjuru. Upravo taj desert donio je onu posebnu dozu nostalgije i zaokružio ručak na način koji nas je vratio u neka druga vremena.
Uostalom, u Adrianu se i ovako ne dolazi kako bi se testirale neobične i lude gastronomske kreacije, tu se dolazi radi domaće, kvalitetne i tradicionalne spize koju pripremaju baš onako kako treba.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....