Pitanje nije što nam je kod Rizza dobro, nego ima li nešto što nije? Rizzo je, stoji na njihovim stranicama, najstariji sendvič bar u Hrvatskoj, a mi pamtimo koliku je popularnost pokupio odmah po otvaranju. Što su Zagrebu bili burgeri, a sada su pizze i azijska hrana, to su Splitu bili i ostali topli sendviči i ako se iz grada preselimo, nakon domaće hrane najviše nam nedostaju oni.
Specifičnost splitskih toplih sendviča je zapravo potpuno banalna, a opet iznimna jer se ta praksa ponavlja u baš svakom mjestu na kojem možete nabaviti sendvič – od najobičnijeg fast-fooda u kontejneru na parkingu, preko pizzerija koje ih peku u krušnoj peći, pa sve do sendvič barova. Stvar je u tome da imate mnoštvo priloga i da nitko za vas unaprijed ne osmišljava kombinacije, već ih po svom ukusu birate sami. Ovaj potpuno jednostavan standard ne samo da se u Rizzu primjenjuje nego je doveden do svog vrhunca.
Njihov sendvič spada u kategoriju toplih iako se ne tostira zato što cijeli dan peku kruščiće koji su tako uvijek topli, a dolaze u dvije veličine i nekoliko varijanti – obični bijeli, bijeli sa sjemenkama i raženi. Kruh se ne reže po pola jednim potezom, nego se zareže s obje strane tako da se dobije oblik slova V iz kojeg ne ispadaju sastojci.
Nakon toga slijede namazi kojih ima pregršt. Danas svi više-manje jedemo humus i razne paštete, ali 90-ih, kad je Rizzo otvarao, nije takvih sastojaka bilo u svakom sendvič baru. Potom se bira vrsta sira, zatim salame kojih imate velik izbor od klasičnih do nešto posebnih, a možete staviti i dvije. Za kraj su tu prilozi, kojih također ima puno, od maslina do pečenih paprika, raznih salata, neizostavnih tvrdo kuhanih jaja...
Postoje dvije vrste ljubitelja Rizza – oni koji uvijek mijenjaju sendvič i oni koji nađu savršenu kombinaciju okusa i nje se drže. Ako tražite savjet, ovo je naš – majoneza, gauda, buđola, jaja, pečena paprika, rukola (5,10 €). Manje je više, ljepota je u jednostavnosti i još pokoja floskula mogla bi nam ovdje pomoći, ali nema potrebe nikoga uvjeravati – okus kaže svoje. Ako se još pritom uspijete savladati, pa pola sendviča pojedete odmah, a drugu polovicu nakon kupanja na plaži...
Posljednja stvar na kojoj aplaudiramo Rizzu su njihove cijene. Prije više od 30 godina, kad su prvi put otvorili, bili su skuplji od konkurencije, što je zbog boljih sastojaka, domaćeg kruha i generalnog truda bilo razumljivo. Međutim, dok su u Splitu sada svi fast foodovi počeli dizati cijene potpuno neopravdano, Rizzo je postao jednak nekima od njih koji drže suhe đačke sendviče s jeftinom šunkom. A ovo nije samo stvar novca nego i galancije.
Osim originalne lokacije u gradu u Tončićevoj ulici 4, prva do koje se moglo doći autom otvorena je sad već davno u Gundulićevoj 29, zatim u sklopu Joker shopping centra s vanjske strane i nasuprot bolnice Firule u zgradi Lazarice na adresi Spinčićeva 2. Posljednji je otvoren u shopping centru City Centar One.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....