Gorski kotar je jedan od najljepših dijelova Hrvatske posebno onima koji radije grad mijenjaju za prirodu. Međutim, njegova gastronomska ponuda ne odgovara sve većem broju turista koji bi sasvim sigurno rado isprobali lokalne specijalitete. Zapravo, na prste jedne ruke možemo nabrojati restorane za koje smo čuli dobre preporuke. Tim više nam je važno da ona mjesta za koja znamo da su provjereno dobra zadrže kvalitetu zbog koje su nas prvi put privukla.
Jedno od takvih mjesta je restoran Eva na Lokvarskom jezeru. Kad smo ga posjetili, jezero je bilo možda čak i najljepše do sada jer je padala kiša i oko njega se skupila magla. Mistični pogled s terase morali smo platiti time što na njoj nećemo sjediti jer nije natkrivena pa nam je jedina opcija ostao stol unutra. U Evi tijekom sezona ne primaju rezervacije pa smo se prepali da ćemo ostati bez mjesta, ali ga je na sreću bilo. Po prvi put smo sjedili u restoranu unutra i primijetili da, unatoč tome što Eva izvana izgleda kao klasična goranska kuća, iznutra ima modernije uređenje tako da njezin interijer ne može ni približno mjeriti s ozelenjenim vanjskim dijelom ispod stabala.
Meni restorana je relativno kratak što uvijek pozdravljamo jer znači da se bazira je na nekoliko glavnih jela i radi s lokalnim namirnicama što nam je konobarica i potvrdila. Htjeli smo probati što više toga, a ona nam je preporučila što odabrati - ponešto riblje i mesne opcije s divljači. Za žabe koje se smatraju specijalitetom ovog kraja se nismo odlučili jer je njihov izlov zabranjen i one koje ćete pojesti u bilo kojem restoranu, pa tako i u Evi, nisu ulovljene na Lokvarskom jezeru nego dolaze iz uvoza.
Obilna gorska hladna plitica (20,00 eura) donosi izbor domaćih suhomesnatih proizvoda, među kojima su pršut, panceta i nekoliko vrsta salame, uz različite sireve, orasi, sušeno voće i ukiseljeni luk koji cijeloj plitici daje potrebnu svježinu i kiselkastu notu. Posebno se na njoj ističe lovačka pašteta koju biste mogli naručiti i u većoj individualnoj porciji. Baš nam se svidjela, kako teksturom, tako i dubokim okusom. Jednostavna, konkretna i vrlo dobra kombinacija za dijeljenje na početku ručka dolazi uz odličan domaći kruh.
Za razliku od prethodnog predjela, salata od ječma (14,00 eura) bila je prilično razočaravajuća. Iako je na tanjuru bilo dosta sastojaka, ječam, sotirano povrće, feta sir i orasi, cijelo je jelo djelovalo gotovo bezukusno. Nedostajalo mu je i začina i sočnosti, pa se okusi nisu povezali u cjelinu, a ni feta ni povrće to nisu uspjeli promijeniti. Na kraju je ostala više vizualno bogata nego okusom zanimljiva salata.
Krem juha od goranskih gljiva (6,00 eura) bila je jedno od boljih iznenađenja. Jako je bogata okusom i puna komadića gljiva, a posebno je ukusna zato što u njoj nema vrhnja pa gustoću i kremastu teksturu dobiva od same glavne namirnice. Tako gljive ostaju u prvom planu. Krutoni dodaju dobrodošlu hrskavost i teksturalni kontrast kremastoj juhi i naposljetku nam je bilo jedino žao što nismo naručili još jednu.
Pljeskavica od divljači (24,00 eura) jednostavno je, ali vrlo ukusno jelo, precizno pripremljeno i bez nepotrebnog kompliciranja. Meso ima karakterističan okus divljači, izraženiji i dublji s aromom koja je intenzivnija od one koju povezujemo s klasičnom junetinom. Umak od sira donosi kremastost, dok ukiseljeni luk daje potrebnu svježinu i kiselost. Hrskavi prženi krumpir dobro se slagao uz meso kao što je i očekivano.
Zapečeni filet pastrve dolazi na podlozi od krumpira i poriluka u vrhnju, a sve je završeno hrskavim slojem zapečenih krušnih mrvica. Nažalost, ovo jelo nam nije posebno odgovaralo. Bilo je izraženo slatko, zbog čega su se izgubile prirodne arome ribe, a pastrva u cijeloj kombinaciji nije uspjela doći do izražaja. Nježni filet gotovo se izgubio ispod gornjeg zapečenog sloja, kao i u kombinaciji poriluka i vrhnja. Umjesto da naglasi ribu, ostali sastojci su je nadjačali. Mahune koje smo dobili kao prilog također su mogle biti preciznije začinjene, ali jesu donekle pomogle glavnom tanjuru dodajući malo kiselosti.
Deserti su naposljetku uspjeli maksimalno poboljšati dojam. Štrudla od borovnica (6,00 eura) je jedna od boljih koje smo u zadnje vrijeme jeli. Hrskava izvana, sočna iznutra i prirodno slatka zahvaljujući borovnicama na kojima se ne štedi. Nadjev nije zatrpan šećerom već okus dolazi od voća, koje tijekom pečenja postaje intenzivno slatko-kiselkasto. Tanke, zapečene kore daju joj finu hrskavost koja daje protutežu gustom, mekanom nadjevu.
U Lici i Gorskom kotaru često su neke posebne palačinke specijalitet kuće, a ista stvar je i s Evom. Palačinke Eva (6,50 eura) serviraju se s umakom od borovnica, orasima i sladoledom, tako da su kremaste, slatke, ali s malom dozom kiselosti zbog koje je cijeli desert toliko dobar.
Iako su nam neka jela bila stvarno ispod očekivanja, u Evu ćemo se sigurno vratiti i jesti nešto od provjerenih stvari kao što su uglavnom sva jela od divljači. Pripojimo li tome uvijek simpatično i profesionalno osoblje i sjajne deserte, nema razloga da i drugima ne preporučimo isto.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....