Jesen je stigla u popularni zagrebački pasta bar Made in Pasta, a novi meni donosi specijalitete koji ostaju vjerni dosadašnjoj filozofiji i pristupu pripremi jela: kvalitetne namirnice, svježa tjestenina i fokus na detaljima. Za svako jelo ponovno je posebno odabran oblik tjestenine koji pažljivo nosi svaki umak i pomaže izraziti njegov puni karakter.
Od ukupno osam jela, tri potpisuje začetnik koncepta i glavni kuhar Romel Stelmah. Sezonu otvaraju pappardelle s ragùom od gljiva kombinirane s pilećim temeljcem, timijanom, Dijon senfom, bijelim vinom i malo vrhnja, uz prah od dehidriranih gljiva za intenzivniji okus. Mezzelune punjene ragùom od svinjetine i gljiva obogaćene su pilećim temeljcem, ljutikom, ružmarinom i bijelim vinom, a završene su tostiranim pistacijama i Parmigianom Reggianom.
Zbog velike popularnosti zadržano je i jedno ljetno, autorsko jelo. Umak aglio e olio na Made in Pasta način napravljen je od češnjaka, bijelog vina, peršina i vrhnja, sljubljen s bucatini tjesteninom te velikim i sočnim gamberima.
Ove jeseni, Made in Pasta nudi pet velikih klasika talijanske kuhinje. Cacio e pepe sljubljuje se s radiatorima te naizgled jednostavnog spoja sireva Pecorino Romano i Parmigiano Reggiano, papra i maslaca. Jedan od najprepoznatljivijih talijanskih specijaliteta, bolognese, priprema se uz tagliatelle. Umak je napravljen od junetine i svinjetine, pilećeg temeljca, pancete, soffritta i crnog vina, te sireva Grana Padano i Parmigiano Reggiano.
Za ljubitelje pikantnih okusa, tu je umak amatriciana u kombinaciji s tjesteninom tubi rigati. Umak spaja pelate, cherry rajčice, sušeni čili i papar s guancialeom, sušenom slaninom od svinjskih obraza. Pecorino Romano dodaje se za fini balans. Spaghetti alla Nerano stavljaju tikvice u glavnu ulogu, a obogaćene su umakom od češnjaka, svježeg bosiljka, maslaca te sirevima Pecorino Romano i Parmigiano Reggiano.
Gostima omiljena carbonara dostupna je od samog početka i prvog, proljetnog menija. Kombinacija je to guancialea, žumanjaka, sira Pecorino Romano i crnog papra sljubljenih s tortiglionima. Svako jelo na meniju završeno je domaćim i nagrađivanim ekstra djevičanskim maslinovim uljima Chiavalon i San Antonio.
Osim novog menija, predstavljena je još jedna velika novost – terasa sa 16 sjedećih mjesta na otvorenom. Ovim širenjem poslovanja Made in Pasta nastavlja svojim putem opuštenog pasta bara s dobrom hranom i ljubavi prema zanatu kao prioritetom.
Novi jesenski meni dostupan je u poslovnici na Trešnjevci u Zagrebu, na adresi Ulica Franje Petračića 28, te putem platformi za dostavu Wolt i Glovo
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....