Zelena juha s poširanim jajetom

Težina pripreme: jako lagano

Vrijeme pripreme: 30 min

Broj osoba: 4

Sastojci

• 500 g brokule
• 1 šalica graška
• 2-4 jaja (ovisno o broju ukućana)
• sol l papar
• prstohvat muškatnog oraščića
• bosiljak
• maslinovo ulje
• 1-2 šnite kruha

Priprema

1. korak

Na maslinovo ulje stavite sjeckani mladi luk, bijeli i zeleni dio, vrlo kratko popecite pa dodajte grašak i na kolutiće narezani donji, tvrđi dio brokule. Ulijte oko litru do litru i pol vode ili temeljca pa kuhajte dok povrće ne omekša. Dodajte bosiljak i cvjetove brokule kojima će trebati tek koja minuta da budu kuhani. Juhu izradite štapnim mikserom ili u blenderu do gustoće koju želite. Ako vam je pregusta dodajte još malo vode ili vrhnja i ostavite na laganoj vatri još koju minutu.

2. korak

Juhu začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem. Jaje stavite u kipuću vodu koju ste posolili i dodali oko žlicu octa pa ga kuhajte oko 3 minute. Juhu poslužite s poširanim jajetom i pečenim kockicama kruha.