Zapečene muškatne tikve s povrćem

Težina pripreme: jako lagano

Vrijeme pripreme: 60 min

Broj osoba: 4

Sastojci

• 4 manje muškatne tikve
• 4 žlice maslinova ulja
• 2 režnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 2 žličica majčine dušice
• 2 tikvice, narezane na ploške
• 2 crvene paprike, narezane
• 2 glavice luka, narezane na tanje ploške
• nekoliko tankih feta pancete
• 250 g cherry rajčica, narezanih na četvrtine
• 180 g ribanog tvrdog ovčjeg sira
• 2 žlice krušnih mrvica
• 2 žličice parmezana
• 2 žličice sitno sjeckanog peršinova lista

Priprema

1. korak

Tikve operite, prepolovite, žličicom odstranite dio s košticama te stavite u vatrostalnu posudu. Pomiješajte u zdjelici maslinovo ulje, češnjak i majčinu dušicu. Tikve posolite i prelijte začinjenim maslinovim uljem.

2. korak

Pecite ih u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva (ventilator) 40 minuta dok ne omekšaju. Tikvice, papriku, pancetu i luk pomiješajte, malo posolite i propržite u tavi na malo maslinova ulja. Kad omekšaju, dodajte rajčice. U zdjeli pomiješajte krušne mrvice, parmezan i peršin.

3. korak

Pečene tikve napunite pečenim povrćem, pospite ribanim sirom, a zatim mješavinom krušnih mrvica, parmezana i peršina. Pecite u pećnici još desetak minuta.