Trebat će vam:
1 veliko jaje
1 žumanjak
110 g maslaca
žlica ulja
60 ml toplog mlijeka
120 g brašna
110 g kukuruznog brašna
žlica praška za pecivo
2 žlice šećera
pola žličice soli
285 g grčkog jogurta
salata po želji
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 200°C. Namastite kalupe za muffine. Zagrijte mlijeko, otopite maslac. U velikoj posudi pomiješajte jaje, žumanjak, otopljeni maslac, ulje i mlijeko dok se ne sastojci ne prožmu. U drugoj posudi pomiješajte brašno, kukuruzno brašno, prašak za pecivo, šećer i sol. Dodajte mješavinu s jajima u posudu sa suhim sastojcima i miješajte dok se sve ne poveže. Na kraju dodajte grčki jogurt i promiješajte dobro. Ulijte u kalupe tako da ih popunite do tri četvrtine. Pecite do 20 minuta, odnosno dok rubovi muffina ne poprime zlatnu boju i čačkalica ne izađe čista. Poslužite uz omiljenu lisnatu salatu.