Nekad je odlazak na plažu bio ozbiljna logistička operacija. Nije bilo dovoljno uzeti ručnik, kremu za sunčanje i japanke. Ne, ne, pravi obiteljski izlet na more, jezero ili rijeku podrazumijevao je i torbu koja je težila kao manji kofer za vikend. U njoj pohana piletina, rajčice koje su se do podneva pretvarale u umak, kruh omotan kuhinjskom krpom i neizbježna boca soka od bazge. Sve to pažljivo složeno u plastične kutije koje su mirisale na ljeto i obiteljske rituale.

Na plaži je tada vrijedio poseban jelovnik. Pohana piletina bila je kraljica ručnika, dobra formula među gladnom djecom i odraslima koji su tvrdili da "nisu baš gladni", a onda pojeli tri komada. Uz nju su išle slane kiflice, sendviči sa sirom i posebnom salamom, komadi lubenice koji su se jeli ljepljivim prstima i smokve ubrane usput, još tople od sunca. Desert? Breskva iz vrećice, eventualno napolitanke koje su se malo otopile, ali nitko se nije bunio.

Danas je sve drukčije. Torbe za plažu su lakše i zanimljivije, a sadržaj je fotogeničniji. Umjesto običnog pohanog mesa, sada je to meso umotano u tortilju s avokadom, salate u staklenkama, humus s krekerima, hladna tjestenina s pestom, burrata ako ste posebno ambiciozni i, naravno, voće narezano tako uredno da izgleda kao da ima vlastiti profil na Instagramu. Baš zato danas na plažu donosimo desert koji se nikada ne preskače i svaki put nas obori s nogu, kako izgledom tako i okusom.

Sočni kolač s borovnicama

Trebat će vam:
4 jaja
110 g šećera
2 vanilin šećera
sok i korica jednog limuna
prstohvat soli
200 g kiselog vrhnja
100 ml ulja
220 g oštrog brašna
1 prašak za pecivo
500 g borovnica

Priprema:
Pećnicu zagrijte na 175 Celzijevih stupnjeva. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Od bjelanjaka napravite čvrsti snijeg. Žumanjcima dodajte šećer i vanilin šećer te miksajte dok se šećer ne otopi. Dodajte kiselo vrhnje, ulje te sok i koricu limuna pa miksajte minutu. Uklonite mikser te ručno umiješajte brašno s praškom za pecivo i na kraju snijeg od bjelanjaka. Smjesu ulijte u prethodno pripremljen kalup za pečenje. Po biskvitu rasporedite borovnice koje ste oprali i posušili kuhinjskim ručnikom. Kolač pecite 20 do 25 minuta.