Već danima razmišljam o nekim dobrim, masnim uštipcima koji će biti dobra opcija za doručak, ali i za ponijeti na plažu. Iako najviše volim dobar langoš ili poderane gaće, miješenje tijesta po ovim vrućinama jednostavno nije bilo nešto što sam htjela priuštiti samoj sebi, pa sam napravila ovu jednostavnu, brzinsku varijantu.

Smjesa je nešto gušća nego kada radite palačinke, možda najsličnija smjesi za američke palačinke, i u ulje se dodaje žlicom. Uštipci će ispasti neuredniji nego što biste to možda htjeli, ali bit će hrskavi izvana, a meki i prozračni iznutra, pa samim time i dovoljno čvrsti, idealni za poslužiti uz neki dobar umak. Možda na bazi jogurta, recimo tzatziki, ili na bazi rajčice. Ili jednostavno uz narezanu i posoljenu rajčicu.

Lidija Lončarić/

Stvarno su jednostavni za pripremu, a posebno bi se mogli svidjeti svima koji rade svoj kefir jer je u ovo vruće, ljetno doba proces prilično ubrzan, pa ga možda ne stignu potrošiti u dan ili dva. Moj je stajao u hladnjaku dva dana, bio je jako mjehuričast i idealan za ovo jelo.

Bilo kako bilo, uštipke svi vole, za ove vam treba tek nekoliko sastojaka i, najvažnije od svega, jako su slasni. Što vam drugo uopće sada i preostaje nego umutiti smjesu i baciti se na posao?

UŠTIPCI S KEFIROM

Trebat će vam:
200 g kefira (posudu samo stavite na vagu i to je to)
1 jaje
pola vrećice praška za pecivo
oko 100 g brašna (dodajte polako, trebate dobiti smjesu kao za američke palačinke)
sol
ulje
Priprema:
U zdjeli pomiješajte kefir i jaje, dodajte sol. Sve dobro sjedinite. Dodajte prašak za pecivo i postepeno dodajte brašno. Morate dobiti smjesu koju ćete lako vaditi žlicom. U zdjeli zagrijte dva prsta ulja. Žlicom u ulje stavljajte smjesu i pustite da se formiraju oblici, okrenite pa pržite još minutu. Ako ih pržite dulje, izvana će postati jako hrskavi. Izvadite na ubrus koji će upiti malo masnoće pa posolite i poslužite s dodacima po želji.