Obožavamo se poigrati s receptima koji nisu klasični, a njihove namirnice su posvuda oko nas, posebno kad na stolu izgledaju sjajno kao slatkiš na koji smo nedavno naišli.

Bagremov cvijet jestiv je, a može se brati tijekom petog mjeseca, u nizinskim dijelovima Hrvatske početkom, a u višima krajem svibnja. Njegovo cvjetanje često prethodi cvjetanju popularnije bazge za tjedan dana, ali kako bagrem cvjeta dva tjedna, u jednom trenutku dolazi do podudaranja.

Može ga se pronaći posvuda - uz ceste, u vrtovima ili slijepim gradskim ulicama - samo ga trebate potražiti i pomirisati i nakon što vidite ovaj simpatični savjet kako, možda ga i pojesti. Iako kod nas nije tipično da se bagrem jede, u Francuskoj je to tradicionalni recept, a mi obožavamo njihove slastice pa smo se odlučili isprobati i ovaj.

Uštipci od bagremovog cvijeta

Trebat će vam:
150 g brašna
1 vrećica vanilin šećera
sol
100 ml mlijeka
2 jaja

Priprema:
Odvojite cvjetove od stabljika. Pomiješajte brašno, vanilin šećer i sol pa dodajte mlijeko i dva žumanjka. Bjelanjke tucite dok se ne formira čvrsta smjesa i zatim sve pomiješajte. U tavi zagrijte ulje za prženje. Umočite cvjetove u pripremljeno tijesto i zatim ih dodajte u ulje. Pržite dok ne porumene, a zatim okrenite uštipke. Za kraj ih po želji pospite šećerom.