Salata od mariniranog kelja

Težina pripreme: jako lagano
Vrijeme pripreme: 30 min
Broj osoba: 4

Sastojci

• 1 češanj češnjaka
• 2 artičoke
• prstohvat soli
• 1/2 limuna
• 4 jušne žlice maslinova ulja
• 1 crveni luk narezan na tanke kriške
• malo timijana
• 1 kg kelja

Priprema

1. korak
U mužaru pomiješajte češnjak i artičokama te dodajte limunov sok i maslinova ulja. U maloj zdjeli pomiješajte luk i timijan s malo soli pa pustite da odstoji kojih 10 minuta.

2. korak
Stavite kelj u široku posudu, dodajte luk, timijan i umak koji ste prethodno pripremili. Pustite da se marinira kojih 15 do 20 minuta. Po želji posipajte pinjolima i sušenim brusnicama.