Proso skuhajte s povrćem pa od njega oblikujte jednostavne hrskave okruglice

Trebat će vam:

200 g prosa

1 mrkva

1 luk

1 manji komad celera

1 jaje

2 žlice krušnih mrvica + dodatno za valjanje

1 žličica timijana

Sol i papar

Maslinovo ulje

Priprema:

Na maslinovu ulju najprije pirjajte luk, pustite da poprimi boju pa dodajte ribanu mrkvu i celer. Pirjajte 5 minuta, a zatim dodajte proso i vruću vodu. Začinite soli i paprom, dodajte i timijan, i kuhajte dok proso ne omekša. Kada je gotovo, sve zajedno lagano usitnite vilicom ili kuhinjskim pomagalom za pire krumpir, dobro ohladite i dodajte jedno jaje. Pomiješajte i dodajte dvije žlice krušnih mrvica. Trebali biste dobiti smjesu od koje je lako oblikovati kuglice. Ako vam je smjesa premekana, dodajte još krušnih mrvica. Napravite kuglice i uvaljajte ih u krušne mrvice. Kuglice pržite na ulju. Poslužite uz prilog prema želji.