Polučene ribe

Težina pripreme: jako lagano

Vrijeme pripreme: 15 min

Broj osoba: 4

Sastojci

• 1 kg malih gerica ili mola
• 1 glavica češnjaka
• 1 žlica soli

Priprema

1. korak

Riba se očisti i odstrane se glave. Češnjak se očisti i nasječe na listiće.

2. korak

Riba se dobro posoli, pospe češnjakom i pokrivena ostavi u frižideru dva dana.

3. korak

Riba se tradicionalno dimila iznad vatre u kominu 3-4 dana, ali može se pržiti i bez dimljenja. U tom se slučaju samo ocijedi, uvalja u brašno i prži u ulju. Dim i češnjak daju ribi poseban okus.