Ovo kremasto varivo s piletinom toliko je dobro da će svi tražiti repete

Napokon je krenula ona prava jesen, koja grize obraze i tjera nas da s dna ormara izvučemo kape, šalove i rukavice. Iskreno, jedva sam je dočekala jer to znači i da ću se vratiti kuhanju ovakvih toplih, utješnih jela. Ovo varivo napravila sam za večeru na jedan od ovih kišnih, hladnih dana i ispalo je prekrasno. Svi za stolom tražili su repete, a ostatke juhe skupljali smo svježe pečenim, još toplim kiselim kruhom. Trenutak koji ću sigurno zapamtiti. Jednu zdjelicu sam spremila za sutrašnju večeru i iskreno, jedva sam čekala doći doma da je ispraznim. Obožavam ovo varivo.

Privatna Arhiva/

KREMASTO VARIVO S PILETINOM

Trebat će vam:

1 manji luk ili poriluk

2 mrkve

5-6 manjih mladih krumpira

1 kukuruz

2-3 šake graška

timijan

malo crvene mljevene paprike

sol i papar

malo vrhnja (kiselog ili nezaslađenog za šlag)

kuhana piletina

maslinovo ulje

limunov sok

dodatno: peršin i mladi luk

Priprema:

Na ulju najprije pirjajte sitno sjeckani luk ili poriluk. Kada poprimi boju, dodajte mrkvu narezanu na kolutiće i kockice krumpira. Dobro zapecite, začinite soli, paprom, dodajte timijan i mljevenu papriku. Ako koristite svježi kukuruz, odrežite zrna s klipa i ubacite ih u juhu. Podlijte s vodom ili temeljcem i kuhajte 20-ak minuta. Dodajte smrznuti grašak, probajte, dodatno začinite. Dio juhe možete izvaditi pa blendanjem pretvoriti u kremu i vratiti u juhu, a ovaj korak možete i preskočiti ako je juha već sama za sebe dovoljno gusta. Na kraju ubacite piletinu, a zatim dio tekućine izvadite iz lonca, pomiješajte s vrhnjem i vratite u juhu. Poprskajte s malo limunova soka, dodajte sitno sjeckani peršin i mladi luk, i poslužite toplo.