Čokoladni kolač s bananama

Trebat će vam:

3 banane
3/4 šalice smeđeg šećera
1/2 šalice soka od jabuke
1 žličica ekstrakta vanilije
1 jaje
1 šalica glatkog brašna
1/2 šalice kakaa
1 žličica sode bikarbone
soli
1 pakiranje čokoladnih kapljica ili sjeckane čokolade

Priprema:

Ugrijte pećnicu na 170 °C. Namastite i brašnom obložite oblik za pečenje. Izmiksajte banane. Pomiješajte ih sa sokom od jabuke i šećerom, dodajte ekstrakt vanilije i jaje. Prosijte brašno, kakao, sodu bikarbonu i sol. Dodajte u tri navrata u smjesu s bananama. Na kraju umiješajte čokoladne kapljice. Pecite 45 - 50 minuta.

Čokoladni kolač bez jaja

Trebat će vam:

1 šalica mlijeka*
1 šalica kiselog vrhnja*
1 šalica ulja
1 velika (ili 1½ manja) banana
2 šalice pšenične krupice (griza)
1 do 1½ šalica šećera
3 žlice kakaa (na vrh pune)
1 žličica mljevene kave
1½ žličica soda bikarbone

Za čokoladnu glazuru:
10 dkg čokolade za kuhanje
10 žlica mlijeka
1 vanilin šećer
2, 3 žlice kakaa (na vrh punih)
5 dkg maslaca

* umjesto mlijeka i vrhnja možete koristiti i 500 ml jogurta

Priprema:
Pećnicu zagrijte na 180ºC.

Bananu ogulite, narežite na ploške, ubacite u visoku zdjelu, dodajte joj mlijeko i vrhnje pa izmiksajte. Kad je banana izrađena, u zdjelu dodajte sve druge sastojke - ulje, šećer, kakao, kavu, sodu, griz i brašno. Miksajte dok se sve lijepo ne sjedini. Kad dobijete glatku smjesu istresite u dublji lim za pečenje koji ste prethodno premazali maslacem i posuli krušnim mrvicama (da se biskvit ne zalijepi za stijenku).

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 30 minuta, pa podignite temperaturu na 200ºC i pecite još 5 do 10 minuta. Provjerite je li pečeno čačkalicom - ako izađe suha, kolač je gotov.

Čokoladnu glazuru pripremite tako što ćete sve sastojke staviti u dublji lonac i rastopiti miješajući pjenjačom (ne smije zakipiti). Toplu glazuru prelijte preko toplog kolača.

Ako se uspijete suzdržati, servirajte ohlađen.

Banana kruh s raženim brašnom

Trebat će vam:
3 vrlo zrele banane
80 ml kokosova ulja
80 g meda
80 g kokosova šećera
2 jaja
½ žličice arome vanilije
prstohvat soli
185 raženog brašna
40 g kakaa
1 žličica sode bikarbone
½ žličice cimeta
80 g tamne čokolade

Priprema:
Prosijte raženo brašno, kakao, sol, sodu i cimet. U drugoj zdjeli izmiksajte jaja, kokosovo ulje i šećer, aromu vanilije, med i banane koje ste zdrobili vilicom. Suhe sastojke dodajte u zdjelu s mokrim sastojcima i promiješate špatulom. Na kraju dodajte grubo nasjeckanu čokoladu. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Duguljasti oblik za pečenje obložite papirom za pečenje pa u njega ulijte smjesu i pecite 35 minuta. Provjerite čačkalicom jeli pečeno pa ga ostavite da se hladi u kalupu.