Ovo nije sladoled za svakoga. Inspiriran je veganskom majonezom od indijskih oraščića, gustom kremom bogatog, ali neutralnog okusa. Ovdje smo mu dodali avokado, omiljeni dodatak zdravim sladoledima, pa je toliku količinu masnoće trebalo malo osvježiti - tako su se u društvu našli limeta i malo wasabi praha. Vrlo zanimljiv pomak.

Berislava Picek/Cropix

Wasabi majoneza

Trebat će vam:
1 zreli avocado
200 g indijskog oraha
4 žlice šećera
ribana korica i pulpa jedne limete
2 dl slatkog vrhnja
cug maslinova ulja
1/2 žličice wasabija u prahu
Priprema:
Lagano tostirajte indijske oraščiće na tavi. U blender stavite oraščiće i sve preostale sastojke pa izvrtite u glatku kremu. Kušajte. Ovaj sladoled je umjereno sladak, a wasabi se treba osjetiti samo kao lagana ljutina na kraju. Dobro ohlađenu smjesu prebacite u blender. Vrtite dok se ne zgusne. Poslužite preliveno dobrim vrlo pikantnim maslinovim uljem.