Ova novogodišnja grickalica bit će zvijezda svakog stola (i gotova je u tren)

Francuzi ih zovu gougeres, a ja ih zovem loptice sa sirom, jer ne znam to izgovoriti lijepo kao oni. U pitanju je, zapravo, kuhano tijesto koje se radi od nekoliko osnovnih sastojaka (vode, brašna, maslaca i soli), a zatim se nadograđuje sirom i, u ovom slučaju, malo lješnjaka. Osim što su nevjerojatno jednostavne za pripremu, ove kuglice idealna su grickalica za novogodišnje druženje, i to iz nekoliko razloga.

Lidija Lončarić/

Prvo, može ih napraviti svatko, ne zahtijevaju nikakve posebne sposobnosti i brzo su gotove. Drugo, odjednom možete napraviti veću količinu, a i veličinu možete prilagoditi vlastitom ukusu. Treće, možete ih i puniti, i to recimo finom jetrenom ili paštetom od tune, namazom od čvaraka, svježeg sira ili nekim drugim kremastim nadjevom. Četvrto, gougeres su ukusni već sami po sebi i zapravo im ništa drugo ne treba. Peto, kada se u pećnici napušu i postanu lijepo pufasti, osjećat ćete se kao pobjednik dana.

Komadić kulena i maslina (jer krastavaca nije bilo pri ruci) ovaj su put tu kako bi vam pokazali da efektnu grickalicu možete dobiti i uz minimalno uloženog truda, a na novogodišnjem slavlju ipak će vas svi pitati kako ste to uspjeli izvesti. Možda bolje da odmah napravite veću količinu jer će ovo vrlo vjerojatno biti ona jedna grickalica koja će sa stola nestati prva.

OKRUGLICE SA SIROM (za 20-ak manjih komada)

Trebat će vam:

150 ml vode

50 g maslaca

100 g brašna

sol

2 jaja

100 g sira

sitno sjeckani lješnjaci

Priprema:

U posudu stavite vodu i maslac pa kuhajte dok se maslac ne otopi i dok se sve skupa ne zagrije. Posolite. Dodajte brašno i ukuhajte u gustu pastu koja se odvaja od stranica posude. Maknite s vatre, kratko ohladite, prebacite u posudu za miksanje pa uz miksanje dodajte jedno po jedno jaje. Kada se smjesa sjedini, dodajte 3/4 sira i umiješajte ga. Smjesu prebacite u slastičarsku vrećicu i istiskujte hrpice na papir za pečenje kojim ste obložili posudu za pečenje. Pospite ostatkom sira i sjeckanim lješnjacima. Pecite na 180 stupnjeva 15-ak minuta ili dok ne poprime boju, ovisno o veličini. Poslužite samostalno ili uz dodatke po želji.

Lidija Lončarić/