Orecchiete s brokulom i kobasicama

Težina pripreme: jako lagano

Vrijeme pripreme: 20 min

Broj osoba: 4

Sastojci

• 400 g orrechieta
• 4 čenjeva češnjaka
• 1 mali chilli
• 200 g kranjske kobasice
• 100 g brokule
• 50 ml maslinova ulja
• 2 žlice usitnjenih pelata
• 2 dcl bijelog vina
• svježe mljeveni sol i papar
• pstohvat sjemenki anisa

Priprema

1. korak

U kipuću slanu vodu stavimo orecchiete, a na tavu na vrućem maslinovom ulju prepržimo češnjak.

2. korak

Kad je postigao smećkastu boju dodamo kobasice i brokulu narezanu na komadiće, chilli papričicu. Nakon toga dodajemo bijelo vino i prstohvat sjemenki anisa koje prepržimo još koju minutu.

3. korak

Nakon što je tjestenina kuhana “al dente” dodajemo je ostalim sastojcima u tavi, zajedno s pelatima i preostalim maslinovim ulje. Kuhamo još nekoliko minuta dok se svi sastojci ne povežu.

Restaurant Lido, chef kuhinje Raul Lajtman