Najbolji i najjednostavniji način za pripremu ribe u pećnici, plus recept za toplo-hladnu krumpir salatu (onu koja se jede odmah)

Prošlog vikenda obišla sam tržnicu pred kraj radnog vremena, pa mi nije ostalo puno izbora, ali ove orade izgledale su krasno i nisam odoljela da ih ne kupim. U hladnjaku sam već imala par komada šparoga, a u smočnici krumpir pa je nastala ova kombinacija. Vrlo jednostavna, jako brzo gotova, a odlična i za malo svečaniji ručak vikendom, ali i usred ili krajem radnog tjedna.

Trebat će vam:
2 orade
10-ak šparoga
10-ak cherry rajčica
2 limuna
5-6 režnjeva češnjaka
2 veća krumpira
1 manji luk
začinsko bilje po želji (vlasac, bosiljak, timijan)
sol i papar
maslinovo ulje
ocat
Priprema:
Očišćenu ribu osušite pa je natrljajte soli i paprom. Utrobu napunite začinskim biljem, limunom i režnjem češnjaka. U posudu za pečenje stavite šparoge, preostale režnjeve češnjaka i nekoliko cherry rajčica koje ste prepolovili. Začinite soli, paprom, maslinovim uljem i začinskim biljem. Protresite, na to stavite ribu i pecite na 200 °C 20-30 minuta, ovisno o tome koliko je velika riba. Za to vrijeme krumpir narežite na kockice, ubacite ga u slanu vodu s režnjem češnjaka i kuhajte dok ne omekša. Luk nasjeckajte na sitno, dodajte ostatak cherry rajčica, sol, papar, začinsko bilje, malo octa ili limunova soka, ubacite kuhani krumpir, sve dobro promiješajte i dodajte maslinovo ulje. Poslužite s ribom.