Ljeto je službeno počelo, što potvrđuje i broj na termometru. Vruće je, gotovo neizdrživo, a sama pomisao na sat vremena kuhanja djeluje kao kazna. Taj trenutak često nazivamo početkom sezone salata, iako i sami znamo da nismo u stanju "skuhati" gotovo ništa drugo.
I ne mislimo na tužnu zdjelicu zelene salate koja glumi prilog uz ručak. Govorimo o ozbiljnim, raskošnim salatama, onima koje spajaju hrskavo, kremasto, slano i svježe u jednom tanjuru i zbog kojih se ljeti danima može živjeti bez ijednog variva ili pečenja.
Najbolje ljetne salate imaju još jednu važnu osobinu: ne traže puno vremena, a pružaju puno zadovoljstva. Dovoljno su lagane da vas ne uspavaju nakon ručka, ali i dovoljno konkretne da vas drže sitima satima. Upravo zato svake godine, čim krenu ozbiljne vrućine, vraćamo se provjerenim favoritima.
Tu je legendarna Cezar salata prema receptu iz Esplanade, krumpir salata uz koju vam zaista ne treba ništa drugo, kao i nekoliko kombinacija koje možda na prvu ne biste spojili, ali nakon prvog zalogaja postaju ljetni standard. Od bifteka i rikole, preko tuna-salate Davida Changa, pa sve do jagoda, marelica i drugih sezonskih sastojaka koji salatama daju puno više od same boje.
PRIPREMA SAVRŠENE SALATE: PET PRAVILA KAKO KOMBINIRATI NAMIRNICE DA DOBIJETE SVOJU SAVRŠENU SALATU!
Neke od njih mogle bi se poslužiti u vrhunskom restoranu, a neke ćete složiti za desetak minuta od onoga što već imate kod kuće. Zajedničko im je samo jedno: sve su više puta isprobane, provjerene i toliko dobre da ih nećete napraviti samo jednom ovog ljeta.
CEZAR SALATA (RECEPT IZ ESPLANADE)
KRUMPIR SALATA UZ KOJU VAM NE TREBA BAŠ NIŠTA DRUGO
SALATA OD VOLAKA, UKISELJENIH KAPARA, BADEMA, LJUTIKE, MOTRA I SALIKORNIJE
JEDNOSTAVNA SALATA OD BIFTEKA, RIKOLE, GRANA PADANO SIRA I ACETA BALSAMICA
SALATA SA ŠPINATOM I MARELICAMA
SALATA S JAGODAMA, PILETINOM I GORGONZOLOM
SALATA OD PILETINE I BULGURA U STAKLENCI
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....